今日の夕食は、一昨日の川越ドライブオフの際に某nさんちの山菜と一緒にお母様からいただいた、ゴリッパなこちらを調理しましたよ♪
“キタアカリ”のゴリッパな新じゃが２個なのです～(^-^)
どちらも８等分にしてからレンチンで下茹でをし、一方はバターガーリックソースでソテーしてハンバーグの付け合わせに、
もう一方は冷凍のラクサスープの具として活用させていただきましたm(_ _)m
ゴリッパな新じゃがは、甘くてホクホクでとっても美味しかったですわ～(^o^)
それから、一昨日塩漬けにして重しを乗せておき、２日間ほど冷蔵しておいた赤じそですが、
漬けていた水を捨ててよ～く絞り、今度は塩酢と一緒にチャック袋に入れて密閉して、あと一晩ほど漬けます～。
明日にはそのまま食べたり、赤漬けに使ったりできそうです(^-^)