今日の晩ご飯は、先月放送された「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の「豚バラ大好き」特集の週に放送されていた“豚バラの紹興酒煮込み”を黙々と作ってみましたよ～♪
レシピでは豚バラ肉と戻した干ししいたけとたけのこ、さらにゆで卵を使うのですが、冷蔵庫にスナップエンドウがあったのでたけのこの代わりに入れてみた所、煮込んでいくうちにさやが分解して鍋がお豆だらけになってしまいましたよ…(^o^;)
というわけで、なんとか完成した“豚バラの紹興酒煮込み”がこちら。
最初に砂糖を熱して作るカラメルと紹興酒とが醸し出す甘香ばしさとコクで、豚肉やしいたけが美味しく煮込まれてましたわ～(^o^)ノ
スナップエンドウはほぐれまくって大失敗！でしたが、こんにゃくを一緒に煮込んだらイイお味が付きそうな気がしましたよ(^^)
そして食後のデザートに、上野松坂屋の中の「新宿高野」で相方が買ってきてくれた七夕限定のスイ～ツを淹れたてのコーヒーといただきました♪
ベースの部分がピーチ風味の杏仁プリンになっていて、さっぱり味で美味しかったですわ～(^o^)
【オマケでしょ！】
一昨日放送されたテレビ朝日系の「林修の今でしょ！講座」で海苔がなんだかイイみたいでしょ！という話をしていたので、今夜の味噌汁に干し海苔をどっちゃり入れてみましたよ。
ワカメの味噌汁に飽きたら海苔でもイイでしょ！と思いました～(^-^)