最強寒波とやらのせいで毎日最強に寒いですね～(((^-^;)))
そんな今日は、故郷新潟の郷土料理、“のっぺ”を作りましたよ♪
いつも干し椎茸と干し貝柱を戻したお出汁を使うのですが、今回は前日からじ～っくりと時間をかけて戻したので、相方が「今日のは特に出汁が濃いね(^^)」と言ってくれました(^o^)
そして晩酌には、年越しオフでも大好評だったという、コーヒー屋さん「カルディ」で買えるイタリアのお安くて美味しいスパークリングワイン、「ペタローソ・ロッソ」を相方が買ってきてくれたので、ハードチーズのコンテと生ベーコンをおつまみに美味しくいただきました～♪
このワイン、フル～ティ～な甘さがとってもイイのです～(^-^)ノ