今日の晩ご飯は、まだまだ越後のお餅が残っていたので、お餅のグラタンを作ってみましたよ♪
ソースで全然見えてませんが、お雑煮に使った里芋がちょっとだけ残っていたので、下茹でしてからお餅と一緒に角切りにしてグラタン皿の底に敷き詰めてあります(^^)
柔らかくなったお餅がソースによく絡んで美味しかったです～(^o^)
あと、帰省していた時に寺泊で買ってきた“梅クラゲ”を焼きたてのお餅にのせてみましたよ。
爽やかな酸味が香ばしく焼けたお餅の香ばしさとドンピシャで、またクラゲの食感と相まってコリコリもっちりで美味しかったですわ～(^o^)b