先日お友達の某nさんからいただいたゴリッパなお野菜も、深谷ねぎ・聖護院大根・里芋があと少しずつ残るだけとなりました。
そこで今日の晩ご飯は、この３種の野菜を使ったシチューを作ってみましたよ♪
深谷ねぎは、一昨日作って中のねぎが噛み切れなかった“ねぎの豚肉巻き”にリベンジしました。
今回は火通りを良くするのと噛み切りやすくするために、ねぎに細かく隠し包丁を入れて、
それからお肉を巻いて、塩・コショウ・ナツメグを振り、
フライパンで表面をしっかりと焼き上げてからお鍋に入れました。
そして聖護院大根は下茹でして柔らかく、里芋は塩もみして下ごしらえしておきました。
そしてこれらを一つに合わせて、ゴリッパシチューの完成なのです～(^^)
具として入れた“ねぎの豚肉巻き”は狙い通りに食べやすく噛み切れ、ねぎの甘みと豚肉のコクがマッチしてましたわ～(^-^)
また、聖護院大根は柔らかジューシーな食感、里芋はトロリとした食感で、いつもと違うゴリッパなシチューになりました！(^o^)ノ
改めまして、ゴリッパなお野菜を送ってくださった某nさんとお母様に感謝感激！なのです～m(_ _)m
それから、今日はさらに買い替えたばかりのおニューのオーブンレンジを使って“茶碗蒸し”にもチャレンジしてみましたよ。
おニューな機種のおかげか、予想以上にキレイに出来上がりました♪
具は鶏肉・海老・ぎんなん・戻した干し椎茸で、干し椎茸の戻し汁もお出汁の一部に使って優しいお味のプルプル茶碗蒸しになりました～(^o^)
【オマケですよ】
今日のお昼には、先日の新潟旅行オフのお土産に買ってきた“甘エビ塩辛”をいただいてみましたよ(^^)
今一番のお気に入り珍味な“サーモン塩辛”と同じメーカーのアイテムなので、期待も大なのです～♪
とういわけで、オン・ザ・ご飯でいただきましたよ。
麹の風味が甘エビの甘みと相まって、これもまたナイスなご飯のお供でしたわ～(^o^)b