今日の晩ご飯は、帰省のお土産に燕市分水の“五合庵うどん”というものを買ってきたので、
これを使って山形の郷土料理“ひっぱりうどん”を作ってみましたよ(^^)
“ひっぱりうどん”は、最近のサバ缶売り切れ騒動の火付け役となったテレビ朝日系「みんなの家庭の医学」でサバ缶レシピとして紹介されていたのです～。
まずはうどんのつけ汁として、醤油・サバ缶・納豆・生玉子を基本にいろんな薬味を混ぜ合わせ、
そこに鍋から直接茹でたてのうどんをひっぱりあげて、
つけ汁に絡めていただくというものだそうです。
ちょうど、以前広島のアンテナショップで買った「かき醤油」があったので、それをつけ汁のベースに使ってみました(^^)
簡単に作れてスルスルいけて結構美味しいので、暑い夏にはイイですね～(^^)b
ただサバ缶が売り切れ気味なのが難点ですが…(^^;;;