今日の晩ご飯は、久しぶりに故郷新潟の郷土料理、“のっぺ”を作ってみましたよ～(^^)
のっぺとは、煮干や干ししいたけ等のだしを利かせて里芋等の野菜やこんにゃく・かまぼこ等を煮た料理なのです～。
毎年冬になると母が作ってくれるのですが、今年の正月は母が入院していたので食べられなかったのでした。
というわけで、久々に自分で作りました～(^^)
ウチののっぺには干し貝柱が欠かせないので、今までは御徒町の「吉池」でお安い“割れ貝柱”を買っていたのですが、仮店舗が狭いせいか現在は割れ貝柱の取り扱いがないとの事だったので、アメ横の乾物屋さんでお安いほたての干し貝柱を買ってきました～(^^)
ちょっくら小さめではありますが、決して干し小柱ではないですよ～(^^;;;
この干し貝柱からもよく旨みが出てましたわ～(^o^)
どんぶり一杯にガッツリ作ったのですが、相方と二人でたちまち平らげてしまいました～(^^)