今日の晩ご飯は、マイミクの某nさんからいただいた夏野菜の皆様でカレーを作ってみましたよ～(^^)
ルーは先日東京駅地下の「東京一番街」内にあるグリコのショップ「ぐりこ・や」で買ってきた「復刻版グリコワンタッチカレー 辛口」を使うつもりだったのですが、先日フツーに作ってみたら辛口なのに思ったほど辛くなく、相方に「カレーは辛くなきゃダメッ！＞＜」と言われてしまったのでした～(^^;;;
そこで、同じグリコの「２段熟カレー 辛口」の1/4量と「復刻版グリコワンタッチカレー 辛口」の1/4量をハーフ＆ハーフで使い、“グリコツータッチカレー”にしてみたのでした～(^^)
ちなみに野菜はnさんちのジャガイモ・タマネギ・ししとう・プチトマトと、ウチにあったニンジン、そして昨日買ってきたズッキーニを入れてみました～。
ちなみに、ししとうとプチトマトは味移りや煮崩れの心配があったので一度塩コショウでソテーしてからトッピングしました～。
ワンタッチカレーのヨーグルトの酸味と熟カレーの辛みが程よくミックスされたツータッチカレーになりました(^^)
また、ししとうの辛み、プチトマトの酸味、ズッキーニの甘みといった夏野菜の旨みも存分に味わえましたわ～(^o^)
あと、スライスしたタマネギにカレー粉（小１）と一味唐辛子（少々）とレモン汁（適量）を加えて袋でモミモミして、インドカレー屋さんでおなじみのピクルス“アチャール”のモドキも作りました(^^)
カンタンな割には適度にスパイシーで美味しかったですよ～(^^)