今日の晩ご飯は、冷蔵庫に木綿豆腐があったので“がんもどき”を作ってみましたよ～♪
重しを乗せてガッツリ水切りした豆腐（１丁）をすり鉢で滑らかになるまですりつぶして、つなぎの玉子（半個分）、薄口醤油（小１）、塩（少々）、砂糖（少々）、味のもとになる不思議な粉（少々）で調味します。
そしてそこに、水で戻したキクラゲ（細切り）、銀杏の水煮缶詰、炒りゴマ（大１）を混ぜ合わせて１個ずつ丸め、油できつね色になるまでコンガリ揚げるのです～(^^)
揚げは相方にやってもらいましたよ(^^)
当初は自家製にんにく卵黄を１個に付き１粒ずつ入れようかと思っていたのですが、相方に猛反対されてしまったので諦めましたわ～(^^;;;
ちょっくらキクラゲを入れすぎてしまいましたが、外はカリカリ、中はもっちりな美味しいがんもちゃんになりました～(^o^)
あと、つなぎで使った玉子のもう半分は、全卵１個分を足して炒り卵にしましたよ～♪
