今日の晩ご飯は、またしても冷やしたおそばのメニュー、冷製カレーそばを作ってみましたよ～♪
とりあえず水２カップとかつおだしの素でだし汁を作り、そこへ醤油大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ半分を加えてちょっくら塩からめにおつゆを作り、水で戻して薄切りにした干しシイタケ、スライスしたタマネギとニンニク、そして豚バラ肉をつっこんでしばらく煮たら、おつゆの一部でカレー粉小さじ３杯を溶いてくわえて、もうひと煮立ちさせたら鍋からおろし、ガッツリ冷やします。
これをゆでて冷やしたおそばの上にぶっかけたら出来上がりです～♪
スパイシーでガツンとくる冷やしそばになりましたわ～(^o^)
あと、以前チャーシューを作った時のタレが冷蔵庫にしまってあったので、チャーハンの味付けに使ってみましたよ～(^^)
味はイイ感じにまとまったのですが、ご飯の水分が多くてなんだかベッチョリしてしまいましたわ～(^^;;;