今日の晩ご飯は、ヘルシーさを重視して豆乳で作ったホワイトソースで、マカロニグラタンを作りましたよ～(^^)
豆乳ホワイトソースの作り方は、バター20gと小麦粉大さじ1.5杯をフライパンで弱火で炒め、そこに豆乳１カップと牛乳50ccを少しずつ加えて、ソースが適度に固まったら仕上げにナツメグ、塩、コンソメ顆粒をそれぞれ適量加えて味を調えます。
ちなみに、今日はお安く買ってきた無調整豆乳を使ったので、その独特のクセを軽減するために牛乳を若干加えました～。
あとはこの豆乳ホワイトソースを、薄切りにして茹でたジャガイモ＆炒めタマネギ＆茹でたマカロニと共にグラタン皿に敷き詰めて、表面にとろけるチーズ＆パン粉をのせてオーブンレンジでコンガリ焼いたら完成です～♪
そしてもう一品は、この豆乳グラタンに手をかけた時間を補うべく、手抜きの味方“ルーミック”で作ったミートソーススパゲッティなのですよ(^^;;;
そのままストレートに作るとちょっくらスッペーので、ハチミツを少々入れております～(^^)