今日は相方とアキバへ新しいPCを買いに行く予定だったのですが、ちょうどマイミクのMなとさんから“アキバなう”だという旨のメールが相方に来たので、アキバで落ち合って一緒にUDX内のお好み焼き屋さんでお食事をしたのでした～(^^)
“ねぎすじ焼き”と“豚玉”ですよ(^^)
美味しいお好み焼きをいただきながら、お酒の話やらMなとさんの壮絶なダイエット話やらで盛り上がりました♪
また新年会あたりでお会いいたしましょう～(^o^)/
そして今日の晩ご飯は、新潟名物のファストフード“イタリアン”（焼きそばにトマトソースがかかった食べ物）のバリエーションの一つ、“カレーイタリアン”を自作してみました～。
実は、先日帰省していた時に「みかづき」の“カレーイタリアン”を久々にいただいたのですが、
その独特の甘味があるカレールーを再現してみたくて作ってみたのです～(^^)
ベースの焼きそばは、キャベツともやしをソース＆醤油で炒めてから蒸し麺を加えて作りました。
そして肝心かなめのルーは、ひき肉とみじん切りのニンニクをS＆Bのカレー粉（大1.5)でよく炒め、水（600ml)＋コンソメ顆粒でベースを作り、みりん（大２）と砂糖（大0.5）と醤油（少々)で味を調えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
とろみに水溶き片栗粉を使ったのは、本物の“カレーイタリアン”のルーが少し透明がかっていたように思ったからなのです。
というわけで、出来上がりはこちら～♪
それっぽさを出すために横長のお皿に盛り付けてみました(^^;;;
ルーのとろみ不足でちょっくら液状になったり等々、まだまだ改良の余地はありましたが、それでもかなり美味しくできましたわ～(^^)