最近寒いな～と思ったら、もう今年も残り１ヶ月なんですね～(^^;;;
そんな今日は、突然の思いつきで手元にある残り物を使ってチリビーンズもどきを作ってみましたよ～(^^)
で、材料に使ったお豆はこちら。
おかめ納豆ちゃんですよ(^^)
激安で買った３パック入りのが１つ余っていたのです～。
この納豆を熱湯に数回ぐぐらせた上で水洗いし、粘りを取ってから使いました。
そしてトマトの替わりはこちら。
先日“鶏のトマト煮込みもどき”を作った時に買った「ルーミック」ですよ。
これ半袋に水１カップをホールトマト替わりに使ったのでした。
そしてチリパウダーの替わりは、キムチ用に買い置きしてある韓国唐辛子なのでした。
というわけで、
【作り方ですよ】
１．みじん切りのニンニク（１片）をオリーブオイルで炒め、香りが出たらみじん切りのニンジン（1/2本）・タマネギ（1/4個）を炒めます。
２．豚ひき肉（50g）を一緒に炒め、肉に火が通ったらソーセージ（２本：輪切り）と粘りを取った納豆も加えてさらに炒めます。
３．塩コショウをして韓国唐辛子（大1.5）を加えたら、水１カップと半袋のルーミックを加えてグッツラ煮込んだら出来上がり～。
それらしい感じになっておりますよ(^^)
ただ、豆は元が納豆でしかも小粒なので食感が皆無ですが、そこは気にしないでください(^^;;;
お味は辛みと酸味のバランスがイイ感じで、納豆嫌いの相方も「これならイケル」と食べてくれました(^^)
今日はこの“チリビーンズもどき”と、
炊飯器にバターとコンソメ顆粒とニンジンを入れて炊き込んだ“お手軽ピラフ”なのでした～(^^)