先週の半ば、スーパーで１杯150円で特売していたスルメイカを２杯買ってきて久しぶりに塩辛を作ってみました(^^)
イカを分解して、今回は身の部分だけを塩辛にしました。
ちなみに、ゲソは炒めて美味しくいただきましたよ(^o^)
漬け込んだ食後の塩辛です。漬け込んでから３～４日が食べ頃なんですって(^^)
１日１回かき混ぜて熟成させるのです～♪
で、これが３日経った今日の塩辛です。
量が減っているのは、かき混ぜる毎につまみ食いをしていたからで～す(^^;;;
つまみ食いしてみると、１日経つ毎に味が染みていくのが分かりました(^^)
というわけで、ご飯にのせていただきましたよ♪
熟成した塩辛の味でご飯がススミました～(^^)