今日は、昨日の“アド街”効果を確かめるためにご近所を散策しようかと思ったのですが、朝から雨が降っててマンドクセ(‘A`)だったので、ずっと部屋でゴロゴロしておりました(^^;;;
で、結局買物に出るものマンドクセ(‘A`)となったので、晩ご飯は台所にあった残り物たちで“ライスコロッケ”なぞを作ってみましたよ～(^^)
【材料】
冷や飯・タマネギ・アンチョビ・ニンニク・ジャガイモ・調味料の皆様
分量については残り物だったので、それぞれ適量ということで(^^;;;
【作り方】
１．ジャガイモはラップに包みレンジでチンして火を通しておきます。
２．フライパンの油にニンニク（みじん切り）を入れて火を入れ、香り付け～。
３．そのオイルでタマネギとアンチョビ（ともにみじん切り）を炒めます。
４．炒めたものをボールに入れたご飯（チンしておきましょう）に加えます。
５．さらにそこへ、小さく賽の目に切ったジャガイモも入れます。
６．このタネをザックリと混ぜ、塩・コショウ・醤油で調味（ここはお好みで）。
７．あとはタネを球状に丸めてフライの要領でパン粉を付け、カラッと揚げます。
これでライスコロッケの完成です～(^^)
冷凍庫にストックしてあったフライドポテトも一緒に揚げました～。
お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がりください。
外はサックリ、中はモチモチの美味しいライスコロッケとなりました～(^^)
これをモグモグと食べていると、ご飯とおかずを一緒に食べてるような気分になるので、食費が浮いて一石二鳥なのです(^^;;;