サーバーエラーが出まくりで投稿にも一苦労だった「さくらのブログ」から新たなブログにデータをインポートして、ここ数日はレイアウトの変更やらリンクの修正等をシコシコやっておりました。
ところが、肝心のRSSの吐き出しで謎のエラーが出てしまい、ここ2日ほどmixiにブログの更新が反映されなかったりしたのですが、この度ようやくエラーも解消されて御の字でございます(^^)
そんな今日の晩ご飯は、『伝説のすた丼屋』風の“すた丼”を作ってみましたよ～♪
おとといマイミクのMなとさんとアキバで落ち合った時に、当初『伝説のすた丼屋』でお食事をしようと思っていたのですが、長～行列ができていたので諦めたのです。
そんなおとといのリベンジとばかりに“すた丼”を作ったのでした～(^^)
【材料ですよ（２人分ですよ）】
豚バラ肉（200g）、焼き海苔（全形１枚）、長ねぎ（１本：斜めに薄切り）、ご飯（２杯分）、卵黄（２個）
＜合わせ調味料＞醤油（大３）、酒（大１）、みりん（大１）、おろしニンニク（チューブで10cmくらい）
【作り方ですよ】
１．焼き海苔は適度な大きさにちぎって、丼に盛ったご飯の上に敷いておきます。
２．フライパンで豚バラ肉を炒めます。火が通ったら長ねぎを加えてさらに炒め、＜合わせ調味料＞で味付けをします。
３．２を１のご飯の上に乗せ、真ん中に卵黄を置いて出来上がり～♪（たくあんをサイドに置くと再現度アップですよ）
本家風に“もやしの味噌汁”と一緒にいただきます(^^)
ニンニクの風味がガツンと来て美味しかったですわ～(^o^)
今日はこの“すた丼”と一緒に、有名ラーメン店『博多一風堂』のテーブル上にある“辛子もやし”風のもやしちゃんも作りました～♪
【もやしちゃんの作り方ですよ】
１．ボールにごま油（大２）、醤油（大１）、韓国唐辛子（大２）、味のもとになる不思議な粉（少々）を混ぜておく。
２．長ねぎ（適量）の小口切り（あれば万能ねぎ）を１に合えておく。
３．もやし（半袋）を硬めに塩茹でして、１の調味料に合える。
４．ゴマ（適量）を混ぜて出来上がり～♪
万能ねぎを使えばさらに再現度がアップしますよ(^^)
このレシピのキモは、醤油と韓国唐辛子です。
もやしナムルの固定概念があったので今まで味付けには塩を使っていたのですが、やはりどうしても味に物足りなさがありました。
その点、醤油は塩辛さに旨みをプラスしてくれるので、かなり美味しくなります(^^)
また、韓国唐辛子は辛さが穏やかなので、一味唐辛子よりも量が使えて味わい深くなるし、きれいに色も付くので再現度も高くなります～(^^)
そして、そんな再現メニューを作る過程で余ったもやしと卵の白味に冷蔵庫の残り物のベーコンを合わせてもう一品“テキトー炒め”も作りました。
すた丼を作ったフライパンに残った調味料でそのまま味付けしました(^^)
