今日は、お友達の某nさんからゴリッパな冬野菜の皆様が届きました～♪
ゴリッパなネギ10本をはじめとして、
葉付きの大根、里芋、さつまいも、水菜、生赤唐辛子と、今回も盛りだくさんの内容でした(^-^)
今年もどうもありがとうございます～m(_ _)m
実は今年の異常な猛暑のせいで夏野菜の方は芳しくないと伺っていたので、今回冬野菜をいただけたのはとっても有り難いです～(^o^)
というわけで、まずちょっくら萎れ気味だったゴリッパな水菜を、届いてすぐに野菜のポテンシャルをアゲるという「50度洗い」でピンシャキにしてから、とりあえず冷蔵庫に保存しつつ、
ゴリッパな葉付き大根は葉と根に分け、
大根葉の方は同じく「50度洗い」でピンシャキにしてから細かく刻み、
小口切りにした大量のゴリッパなネギの青い部分と、
ゴリッパな生唐辛子と一緒にごま油で炒め合わせ、
かつお節、桜えび、炒りごま、刻み海苔を加えて、毎度おなじみの“生ふりかけ”を作りました～。
お昼にご飯にのせて美味しくいただきましたよ(^o^)
そして夕食は、最近お気に入りの「天下一品」の鍋スープで、
野菜とお肉満載のお鍋にしました♪
ピンシャキにしたゴリッパな水菜全部とゴリッパなネギ３本を使い、お肉は近所の「サミット」で特売していた“豚バラ薄切り”をタップリ入れました。
ちなみに、ゴリッパな水菜に隠れて見えていませんが、コッソリと買ってきたエノキも入ってたりします(^-^)
ゴリッパな水菜はシャキシャキ食感でほろ苦く、ゴリッパなネギは煮込まれて甘～くなっており、どちらもこってりスープがしみ込んでいてとっても美味しかったですわ～(^o^)
そしてお鍋の〆にはご飯を投入したのですが、刻んだ大根葉の一部で作っておいた“大根葉の塩漬け”と、
小口切りにしたネギの青い部分に、さらにちぎった板海苔も加えて、“こってリゾット”というよりは“こってり雑炊”って感じで〆てみました♪
大根葉の塩漬けが実にいいアクセントになっていて、こちらも美味しかったです～(^-^)b