昨日、お友達の某nさんから「カボチャあるんですが食べますか？」とLINEが来たので是非にとお願いした所、今日当日便でゴリッパなカボチャをはじめとしたゴリッパな夏野菜の皆様が届きました～(^o^)
カボチャの他には、オクラ・万願寺唐辛子・赤唐辛子・パプリカ・青じそ、そしてぶどうもいただきました♪
いつもどうもありがとうございます～m(_ _)m
とりあえずゴリッパな青じそは、水を少しだけ入れたマグカップに立てて、
ラップで蓋をして真っ先に冷蔵庫に避難させておきました～。
というわけで、今日の夜は早速このゴリッパな夏野菜の皆様でアレコレ作ってみましたよ♪
まずゴリッパなカボチャは、
とりあえず４つ割りにしてわたと種を取り除いておき、
今日はそのうちの１つを使いました。
で、その４つ割りカボチャの一部を薄切りにしてレンジで下ごしらえして、ゴリッパな万願寺唐辛子と、
鶏もも肉と一緒にバルサミコ酢＆醤油で炒め合わせて、“カボチャと万願寺唐辛子と鶏肉のバルサミコソテー”を作ってみました(^-^)
バルサミコ酢の酸味とカボチャの甘みがよくマッチしていて美味しかったです～(^o^)
それから、ゴリッパなパプリカと、
ゴリッパなオクラと、
薄切りにしてレンチンしたゴリッパなカボチャをオリーブオイルでコンガリと焼き、ネリマ駅、もといマリネ液に漬けて冷やして“焼き夏野菜のマリネ”も作りました♪
赤いパプリカはウチの冷蔵庫にもとから居たモノです～。
野菜をコンガリ焼いたためにさっきのソテーと色合いが被ってしまってお恥ずかしい感じですが、こちらは甘酸っぱくて爽やかな美味しさでした(^o^)
それから、さらにゴリッパなパプリカを使ってグリーンカレーも作るつもりだったのですが、現在相方に謎の口内炎が出来ているので、今日は冷凍庫にあった冷凍のルーを使い、ソテーしたパプリカを添えた“パプリカハッシュドビーフ”にしましたよ♪
というわけで、今夜のメニューは洋食でまとめてみたのでした(^-^)
そして、食後のデザートには、ゴリッパな夏野菜と一緒に届いた某nさんちのゴリッパな自家製ぶどうをいただきましたよ♪
いささか小粒ながらもしっかりと甘みがあって、とっても美味しかったですわ～(^o^)