今日、お友達のMさしさんから昨日精米したばかりだという“新米コシヒカリ”が届きました(^o^)
今年もどうもありがとうございます～m(_ _)m
宅急便のラベルを剥がしたら米袋の文字を持って行かれてしまって「新潟県産コシヒカ」になってしまってますが、ちゃんとコシヒカリなのですよ(^-^;A
今年は特に宝石のような真っ白で美しいお米ですね～(^-^)
というわけで、早速今日の夕食に炊いてみましたよ♪
Mさしさんからは「米とぎは一回目の水はすぐ捨てて、優しくかき混ぜるくらいで三回くらい、水は少なめでも極端に少なくしちゃダメ」とLINEでアドバイスをいただいていたので、その通りに研いでみたら、モッチリとした粘りと甘みのある美味しいご飯になりましたわ～(^o^)
相方も食べてみて、「今年はお米がずっしりしてる(><)」と申しておりました♪
そんな今夜のテレビ朝日では、いつもの「かりそめ天国」がお休みで、なぜかいきなり「林修の今でしょ！講座 金曜臨時講習」なる特番をやっていたのですが、
その内容が実にタイミングのイイ事に「家で最高にうまい米を炊く講座」だったので、炊飯器のスイッチを入れてから観ておりましたよ。
お米の研ぎ方についてはまさにMさしさんのアドバイス通りだったのですが、さらにひと手間ふた手間かければもっと美味しく炊けそうな感じだったので、後日また録画しておいた内容を観なおして新米コシヒカリをさらに美味しく炊いてみたいと思います～(^o^)ノ
そんな今日の夕食は、お友達の某nさんから先日いただいたゴリッパな白菜を使って、こんな一品を作ってみました。
キッコーマン「うちのごはん」シリーズの「白菜のうま煮」なのです～♪
せっかくなので、ゴリッパな生赤唐辛子を輪切りにして入れて辛みをプラスしつつ、ゴリッパな長ねぎの青い部分も刻んで一緒に加えておりますよ。
お味はとっても美味しかったのですが、結構濃いめな感じを想像していたのが白菜の水分のためか意外とあっさりめに出来上がり、相方は「もっと濃いかと思ってた(><)」と言ってましたよ(^-^)
それから、ゴリッパな水菜の最後の一束を使って、昨日「おしゃべりクッキング」を観て黙々と作ってみたらすごく美味しかった“青菜の和え物”をもう一回作りました♪
今日も干しエビで和え衣を香ばしく作り、冷凍庫にあった刺身用の甘エビを水菜とのパートナーに選んだのですが、塩茹でしたら縮んで豆粒みたいになってしまいましたよ…(^-^;A
それでも塩茹ででシャキッとしたゴリッパな水菜に香ばしい干しエビの和え衣が絡んで美味しかったですわ～(^o^)
それから、新米コシヒカリのご飯のお供に、一昨日作った“ゴリッパな大根菜の生ふりかけ”と、先日ゴリッパな自然薯のとろろと混ぜて“ふわふわ焼き”を作った時に買った「福さ屋 辛子めんたい 切れバラ子」もいただきました♪
ご飯の旨みを引き立てる美味しいお供でしたわ～(^o^)
【オマケですよ】
食後のデザートがてら、ゴリッパな小松菜の最後の一束を使ってスム～ジ～を作りましたよ♪
先日実家から送られてきたリンゴも使い、
久々に登場のマジックブレッドでブィ～ンしました(^-^)
小松菜とリンゴのハーモニーで爽やかな甘酸っぱさに仕上がって、これまた美味しかったです～(^o^)b