月曜日にお友達の某nさんから届いたゴリッパな自然薯なのですが、素揚げにしたりとろろにしたりして２日間モリモリいただいていたら、早くも残りが20センチ程になってしまったので、昨日の夕食では自然薯を温存しておいてフツーにシチューを作り、
今日の夕食で残りを全部使わせていただきました～m(_ _)m
そんな今日は、福さ屋の「辛子めんたい 切れバラ子」が手に入ったので、
こちらを自然薯とろろと混ぜて、相方お得意の“ふわふわ焼き”でフィニッシュしたのでした♪
というわけで、最後の自然薯のスネ毛、もといヒゲ根をチリチリ焼いたのですが、
一昨日“シーフードふわふわ焼き”を作った時には、皮ごとすりおろしたためにアクで色が濁ってしまったので、相方のアドバイスで皮を剥いてからすりおろしましたよ。
で、この白いとろろに明太子のバラ子を１本分くらい混ぜ込んで、
電子レンジで様子を見ながら加熱して水分を飛ばし、フライパンで両面をこんがりと焼き上げ、
仕上げに片栗粉でとろみをつけただし汁にバラ子を混ぜ込んだあんをかけて、“自然薯と明太子のあんかけふわふわ焼き”の完成です～♪
ピリ辛な明太子は熱が加わってプチプチとした食感になり、コクのある自然薯とろろのふわとろ食感とマッチして、とっても美味しかったですわ～(^o^)ノ
というわけで、２年ぶりとなる某nさんちの自家製自然薯を、余すところなく美味しくいただいたのでした～m(_ _)m