今日の夜は、今年最初のおでんを作りました～♪
今回は、年末にゴリッパなお餅と一緒にいただいた、お友達の某nさんちのゴリッパな大根＆ゴリッパな長ねぎの最後の部分を、過去の「おしゃべりクッキング」のレシピで有効活用しましたよ(^-^)
まずゴリッパな大根は、ゴリッパな厚さに切ってから半割りにして裏に切り込みを入れ、
600Wの電子レンジで５分間チンしました。
そしてゴリッパな長ねぎは、食べやすいように細かく切り込みを入れてからぶつ切りにして、
豚バラ肉を巻いて串に刺しましたよ。
そんなゴリッパな野菜も入った2021年の初おでんがこちらです～♪
年末に「吉池」で買っておいた冷凍牛筋と、長ねぎの豚バラ巻きからお肉の旨みがつゆにしみ出て美味しかったですわ～(^o^)b
でも、結構具だくさんになってしまい、当初入れる予定だった“かまぼこ”が入らなくなってしまったので、個人的に食べようと年末に買っていたアイテムと合わせてミニミニおせちみたいなのを作ってみましたよ♪
“かまぼこ”と僕が大好きな“伊達巻”、そして真ん中の梅酒の梅みたいなのがこちら。
“若桃の甘露煮”なのです～(^-^)
これまで毎年実家の父がネットで買っていたおせちにいつも何粒か入っていたのですが、すご～く甘くて気に入っていたので、単品で買ってみたのでした。
種まで柔らかく食べられるフル～ティ～な甘みの若桃ももちろん美味しいのですが、漬けてあるシロップも甘くて美味しいので、お湯割りにして“ホット若桃ドリンク”として一人でコッソリいただきました♪(^-^)
というわけで、今年はそんなミニミニおせちでかろうじてお正月気分を味わったのでした～(^o^)ノ