今日の夕食は、前日から仕込んでいたおでんをいただきましたよ♪
先週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」ではちょうど“基本のおでん”というメニューをやっていて、大根を下茹でするかわりにレンジでチンして調理していたので真似をしてみたのですが、土鍋の容量の問題で大根を薄めに切ったためにチン後の大根がシワシワになってしまったのは内緒…(^o^;;;
でもお出汁がしみて柔らかく仕上がってましたよ(^^)
そのお出汁は、今回も練り物の皆様＆業務スーパーのお安い冷凍牛筋からしっかりと旨みが出ていて美味しかったですわ～(^o^)ノ
そんな今日の夜は、晩酌のおつまみにこんなモノをローストしてみましたよ。
最近すっかりお気に入りの「飲めるみりん」こと、「福来純 伝統製法 熟成本みりん」をネットで買った際に、
送料無料の帳尻合わせのためについで買いしたカシューナッツなのです～。
そのままおつまみとしていただくつもりだったのですが、袋の裏面を良く見たら、
「※生ナッツですので過熱してご使用ください。」とあったので、やり方をググって調べてローストしてみたのでした。
やり方は200℃で予熱したオーブンで8分、焦げないように時々天板をゆすりながら加熱して、熱いうちに塩を振るのです～。
焼く前はこんな感じで真っ白だった生カシューナッツが、
ロースト後はこんなにコンガリとイイ感じに仕上がりました♪
アッツアツで脂がしみ出ているうちにピンクの岩塩をガリガリと挽きながら振り、天板に敷いていたアルミホイルでまるごと包んでワシャワシャと混ぜてみましたよ。
生の状態でもナッツ特有の香ばしさはありましたが、ローストする事で香ばしさが大増幅してとっても美味しかったですね～(^-^)b
