今日の晩ご飯は、一昨日お友達の某nさんからいただいたゴリッパな自然薯の太い方を使って、“とろろの磯部揚げ”を作ってみましたよ～(^^)
まずは昨日と同じようにひげ根の残り毛をガスコンロの火でチリチリと焼いて、
一度すりおろした後にさらにすり鉢で滑らかにしたとろろちゃんを電子レンジにかけてちょっくら水分を飛ばし、それを小さく切った焼きのりにのせてコンガリきつね色に揚げたのでした～♪
外はカリカリ、中はトロトロな食感で、濃厚な自然薯の旨みをアッツアツで楽しめました～♪(^o^)
そして残りのとろろちゃんは冷凍の鶏南蛮そばにかけて“温とろろそば”にしたり、
白だしと醤油で味付けをして青のりを混ぜて“とろろご飯パート２”にして美味しくいただいたのでした～(^人^)
