今日の晩ご飯は、GWの九州旅行の際に博多駅のお土産屋さんで買ったラーメン、『博多だるま』を作ってみましたよ～(^^)
箱の中身はこんな感じですよ。
博多ラーメンの特徴である細ストレートの半生麺と濃縮された豚骨スープが３食分入っております～。
また、今回は豚バラブロックがお安く買えたので、タコ糸で巻いて久々に自家製チャーシューを作っております(^^)
【チャーシューダレのレシピですよ】
鶏ガラスープ（２カップ）、醤油（大５）、紹興酒（0.5カップ）、砂糖（大1.5）、味のもとになる不思議な粉（適量）
それから、連休前に野菜類をほとんど使い切っていたので、おろしニンニクとおろしショウガ（チューブで数センチ）、そして長ネギのカケラ（数センチ）を一緒に入れて煮込みました。
また、チャーシューを煮込んだ後にチャーシューダレにゆで卵を漬け込んで味付け玉子も作りましたよ。
というわけで、このチャーシューと味玉、さらに青ネギと細切りしたキクラゲをのせて博多ラーメンの完成です～(^o^)
スープはしっかりとした濃厚な旨味がありつつも意外とくどくなくて、とっても美味しかったですわ～(^o^)