先日マイミクのnさんからいただいたタマネギなのですが、フツーの黄タマネギだけかと思いきや、とってもキレイな紫タマネギも入っておりました～(^^)
で、昨日の晩ご飯にこの紫タマネギと豚肉とnさんちのジャガイモを使って肉じゃがを作ったのですが、間違えてカレー感覚でおジャガを小さめに切ってしまったのと、いつもより余計にグッツラ煮こみすぎてしまったためにクッタクタの肉じゃがになってしまいましたよ～(^^;;;
あまりにお恥ずかしくてお見せできませぬ～(^o^;A
というわけで、今日の晩ご飯は昨日のリベンジとばかりに同じく紫タマネギとジャガイモでみそ汁を作ってみました。
みりんと少々の醤油を隠し味に加えておりますよ。
いつもみそ汁といえばワカメか豆腐かナメコばっかしなので、たまにはこういうのもイイですわ～(^o^)
ちなみに、昨日も今日も、紫タマネギは半分を料理に使い、もう半分は薄切りにして塩こんぶをまぶし、箸休めの“塩こんぶ浅漬け”にしております～(^^)
紫タマネギで作ると見た目もキレイだし、ドレッシングをかけるよりもアッサリいただけますよ～(^^)