今日の晩ご飯は、おとといマイミクの某nさんからいただいた夏野菜の皆様でイロイロ作ってみましたよ～(^o^)
まずはナスを使って“麻婆茄子”を作ってみました。
ﾏﾝﾄﾞｸｻがらずにナスを油通ししたのですが、油通ししすぎてちょっくらナスにシワが寄ってしまったのはナイショ(^^;;;
ナスの甘みが出まくっていてとっても美味しかったのですが、豆板醤を控えめにしてしまったのでちょっくら物足りない辛さになってしまいました～(^^;;;
それからししとうは、ごま油と醤油・紹興酒でシンプルに“ししとう炒め”にしてみました。
適度な辛みがイイ感じですね～(^^)
麻婆茄子がイマイチ物足りない辛さだったので、相方から「麻婆茄子よりししとうの方が辛いよ～＞＜」と言われてしまいましたよ(^^;;;
そして、きゅうりはピーラーで皮をむいて一口大に切り、“中華風スープ”の具にしてみました～。
ほんのりした甘みが感じられ、さらに皮をむくと柔らかな食感になるのでイイですね～(^o^)
ただトロミをつけたらなかなか冷めなくて汗だくでしたわ～(^o^;;;
ちなみにきゅうりのむいた皮も塩でよく揉んで、箸休めとして美味しくいただきました(^^)ﾉ