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◆2010年8月 のアーカイブ

がんもどきちゃんを作りましたよ♪

2010年8月9日月曜日

今日の晩ご飯は、冷蔵庫に木綿豆腐があったので“がんもどき”を作ってみましたよ~♪

重しを乗せてガッツリ水切りした豆腐(1丁)をすり鉢で滑らかになるまですりつぶして、つなぎの玉子(半個分)、薄口醤油(小1)、(少々)、砂糖(少々)、味のもとになる不思議な粉(少々)で調味します。

そしてそこに、水で戻したキクラゲ(細切り)、銀杏の水煮缶詰炒りゴマ(大1)を混ぜ合わせて1個ずつ丸め、油できつね色になるまでコンガリ揚げるのです~(^^)
揚げは相方にやってもらいましたよ(^^)

当初は自家製にんにく卵黄を1個に付き1粒ずつ入れようかと思っていたのですが、相方に猛反対されてしまったので諦めましたわ~(^^;;;

ちょっくらキクラゲを入れすぎてしまいましたが、外はカリカリ中はもっちり美味しいがんもちゃんになりました~(^o^)

あと、つなぎで使った玉子のもう半分は、全卵1個分を足して炒り卵にしましたよ~♪


またしても3倍のアレですよ

2010年8月8日日曜日

先日から天日干しを続けてきた自家製にんにく卵黄ですが、昨日の午前中にガッツリ干してようやく完成しましたわ~(^^)

100円ショップで買ってきた小瓶につめて、冷蔵庫で保存しておきます~(^^)
これを毎日食べて健康な家族になるのですよ♪

そんな今日のお昼には、またしてもコレをいただきましたよ。

シャア専用 辛さ3倍チリトマトヌードル』です~♪
先日アキバのイエサブで買ったときよりも150円も安く近所のドンキで売ってたので思わず買ってきてしまいました(^^;;;

前に食べた時には混ぜが足りなくてカップの底にドロリとした赤い彗星が残ってしまったので、今回は常にマゼマゼしながら美味しくいただきました~(^o^)

で、付属の「シャア専用ズゴック」の1/380スケールminiガンプラを作ってみましたよ。

ランナーは前回のminiガンプラ同様にカップに合わせて丸く成型されておりました。

昔の森永チョコスナックのオマケくらいの大きさながら、しっかり成型色で色分けされていてさすがバンダイですねぃ~(^^)

1/100MGガンダムVer.2.0のコアファイターと並べてみましたよ。
稼動はさすがに腕しか動きませんが、雰囲気バッチリで机上のマスコットに最適ですわ~♪


鶏がらでラーメンを作ってみましたよ(^^)

2010年8月6日金曜日

以前チャーシューを作った時に残ったチャーシューダレ冷蔵庫で保存して、しばらくチャーハンとかの味付けに使っていたのですが、そろそろ無くなりそうになってきたので最後にラーメンダレとして使うことにしましたよ~(^^)

というわけで、スープに使う鶏がら鶏皮ですよ。

鶏皮鶏油によるコク出しを狙って入れております♪

スープ作りは、水2.5リットル洗って内蔵を取り除いた鶏がら鶏皮を入れ、ネギの青い部分(1本分)、ニンニク(1玉分:包丁でつぶす)、ショウガ(大きめを1片:包丁でつぶす)、ジャガイモ(中1個)と一緒に水の状態から煮ていきます。

今回はまず2時間煮込んだ後にジャガイモ以外の野菜を取り除き、木べらで鶏がらとジャガイモを砕いてからさらに1時間煮込みました

結構白濁してコッテリめのスープになりました(^^)

あとは丼でチャーシューダレと合わせるのですが、まずチャーシューダレ適量を丼の底に入れたら、小口切りのネギ(少々:具とは別)、コショウ味のもとになる不思議な粉を加えてから鶏がらスープを網で漉しながら加えます。

具はねぎゆで玉子キクラゲのりの他に、豚バラ肉チャーシューダレ(大2)に揉み込んでから炒めたものをチャーシュー代わりにのせております(^^)

残っていたチャーシューダレを全部ラーメンダレとして使ったのですが、若干量が足りなくてタレの味わいが物足りない感じになってしまったのが残念ですわ~(^^;;;

でも、鶏がらの旨みがガッツリ出たスープ鶏皮から出た鶏油は狙い通りで絶品の出来でしたわ~(^^)

【オマケですよ】
今日のお昼には、こんなチリトマトヌードルを買ってきちゃいましたよ♪

シャア専用カップヌードルの『チリトマトヌードル』と『赤いチーズ チリトマト』です~(^^)

チリトマトヌードル』には「シャア専用ザクII」、『赤いチーズチリトマト』には「シャア専用ゲルググ」のminiガンプラが付いております~(^^)

で、今日は『赤いチーズ チリトマト』をいただきました。

フタにはチーズ星人がさりげなくあしらわれておりましたよ(^^)

お味の方は、昨日食べてお腹が大変だった『辛さ3倍チリトマト』よりもマイルドな感じより美味しかったです~(^o^)


どんより雲と3倍のアレとカレーそばですよ

2010年8月6日金曜日

今朝も自家製にんにく卵黄天日干ししようと思ったのですが、

こんなどんより雲じゃ干せませんわ~(^^;;;

ベランダに日が当たる午前中のみながら、これまで3日間干し続けたにんにく卵黄はある程度粒の表面が堅くなっていたのですが、それでも昨日試しに1個食べてみたところ、中はまだ柔らかめな状態でした。
ちなみにお味の方は、今回は今までよりも卵黄を多めに使っているので、そのせいかマイルドな風味になっております~(^^)

もう1~2日くらいは天日干ししてあげたいですねぃ~(^^)

ところで、昨日のお昼ご飯は、前日アキバで買ってきた『シャア専用辛さ3倍チリトマトヌードル』を食べてみましたよ♪

3倍とかいうほど辛くも無いわ~♪」なんて油断してたら、底の方にドロリした赤い彗星がたまっておりましたよ~(^^;;;

カップの底で濃縮されていて5倍くらいの辛さになっておりました(^o^;;;
そして、夜にトイレで悶絶したのはいうまでもありません(^^;;;;;;

そんな3倍の話はさておき、昨日の晩ご飯には、また冷たいカレーそばを作ってみましたよ♪

今回のカレー汁タマネギジャガイモ戻した干ししいたけを細かく切ってひき肉と炒め、そこにさらにカレー粉(小3)を炒め合わせて具を作り、その具をだし汁(500ml)に砂糖(大半分)、醤油(大3)、みりん(大2)を合わせただしつゆと合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて冷やしました。

醤油で焼いたナスきざみのりをあしらっておりますよ。
また、そばに絡みやすいようにとろみを強めにしております~。

きざみのりが意外とカレー汁に合ってて美味しかったですわ~(^o^)


夜のアキバで3倍のアレですよ

2010年8月5日木曜日

おはようございます~(^o^)
今日も朝からブログ更新ですよ~。

自家製にんにく卵黄の天日干しも3日目になりました。

今日は朝から文句なしのピーカンなので、今日こそはカリカリに乾燥できるでしょう~♪

さて、昨日の夜は、相方が「探したいものがあるんだよ~><」ということで、二人でアキバラジオ会館をめぐっておりましたよ~。

で、僕は4階のイエローサブマリンで、こんなアイテムを買ってきましたよ。

シャア専用辛さ3倍チリトマトヌードル』ですよ~(^^)
カップの上には1/380スケールのminiガンプラシャア専用ズゴック」が付いてますよ。

他にも「シャア専用ザクII」が付いた『チリトマトヌードル』、「シャア専用ゲルググ」が付いた『赤いチーズ入りチリトマトヌードル』もありました~。
以前発売されていたminiガンプラ付きカップヌードルすぐに売り切れちゃったので、買うなら今だッ!m9(^o^)

で、相方も探していた本をゲッツ!して、その帰りにアキバのラーメン屋さん『だるまのめ』で“油そば”を温玉つきでいただいてきましたよ~♪

油そば自体をいただくのが結構久しぶりだったのですが、こちらのお店の油そばは基本に忠実な作りながらも美味しく仕上がってましたわ~(^^)


マジでクールなアイツですよ

2010年8月4日水曜日

おはようございます~(^^)
今日も朝にブログ更新してみました♪

というわけで、乾燥2日目の自家製にんにく卵黄ですよ。

またしても朝から微妙な空模様なので、ちゃんと乾燥できるか心配ですわ~(^^;;;

ウチの場合、ベランダに日が当たるのが午前中だけなので、午後からドピーカンになっても暑いだけで意味がねーのです~(^o^;;;

そんなクソ暑い毎日クールに過ごすために、最近何かと話題のアイツを買ってみましたよ。

水で濡らすと冷たさを持続できるというスカーフ『マジクール』ですよ~(^^)
相方の分と合わせて2つ買いました♪
特殊高分子ポリマー水分をたっぷり吸収するんですって!

というわけで、袋から出した状態ですよ。
ペッチャンコで、一見すると幅の細いスカーフといった感じですが、に浸しながら中のポリマーを均一にならしてあげると、

こんなに膨らみますよ~(^^)
この状態で首とかに巻くとヒンヤリ感を持続できるらしいのですが、それ以前に…

マジクールにが開いてて高分子ポリマーが漏れまくりなんですけど~(^^#)プンスカ
とりあえず購入した某天市場のショップメールで問い合わせはしたのですが、ちゃんと交換してくれるのかしら…(^^;;;

ちなみに、もう1つのマジクールは穴が開いてなかったので、を含ませて使ってみたら、そこそこゴキゲンな感じでしたわ~(^^)
買い物に出る時とかご飯を作る時とかに重宝しそうです~♪

【オマケですよ】
昨日はオリジン弁当トンカツがセールされていたので、これを使ってカツ丼を作ってみましたよ~♪

結構大きめなトンカツ190円だったので、お得感がありましたわ~(^o^)


昨日M78に行ってきましたよ

2010年8月3日火曜日

おはようございます~(^^)
珍しく朝にブログを更新してみましたよ♪

というわけで、昨日仕込んだ自家製にんにく卵黄天日干ししております~。

ただ、ところどころにデカめの雲が漂っていて、ちゃんと乾燥するかが心配ですが…(^^;;;

実は昨日、社長の忘れ物を届けたついでに、東京駅八重洲地下街にあるウルトラマンだらけのお店、『ウルトラマンワールドM78』に立ち寄ってみたのでした。

というのも、甥っ子ちゃんが最近ウルトラマンにハマリまくりらしいので、お盆に帰省した時にお土産を持っていってポイントを稼ぐ作戦なのです~(^^;;;

ただ、直球では面白くないので、外角低め狙いで「ウルトラマンベリアル」のフィギュアを買っていこうと思ったのですが、妹の話によると甥っ子ちゃんは「ベリアルは怖いからキライ!」と言ってるそうなので、無難な外角低め狙いということで「ウルトラマンキング」のソフビフィギュアを買っておきました(^^;;;

あと、指人形がワゴンにガッツリ詰まった売り場があったので、

またも外角低め狙いで「ウルトラマン80」と「ユリアン」の指人形も買ってきましたよ。

売り場に混入していた「ファイヤーマン」と「ジャンボーグA」の指人形もわざと間違えて買ってきてしまいました(^o^;;;
すでに外角低めどころか大暴投しちゃっております(^^;;;

トリプルファイター」も一緒に買おうとかと思ったのですが、これ以上コレジャナイものを買って甥っ子ちゃんに嫌われたくないので自重しましたよ~(^o^;;;

あと、レジで「ステッカープレゼントキャンペーンやってます」ということだったのでくじを引いたのですが、

よりにもよって甥っ子ちゃんが嫌っている「ベリアル」のステッカーを引いてしまいましたよ~(^^;;;;;;
外角低め狙いのお土産とあいまって、かえってポイントを下げそうです~(^-^;A


ココワ~ニンニクですよ~♪

2010年8月2日月曜日

今日は朝6時半に起き出して、自家製にんにく卵黄の下ごしらえをしておりましたよ~(^^)

近所の『肉のハナマサ』で300円で買ってきた中国産ニンニク(1kg)ですよ。
今回はこのうち9玉(約500g)を使いました。

で、今回はニンニクの加熱方法を、今までの茹でる方法から、蒸して柔らかくする方法に変えてみました。
まずはニンニクを1片ずつに分けてお尻の部分を切り取ります

今回は全部で114片ありましたよ。
これをお湯を張って蒸し器をセットしたお鍋に入れて、

中火で10分蒸し、さらに火を止めて5分蒸らしました。

そして、鍋から取り出したら熱いうちに薄皮をプリプリ剥いて、すり鉢でゴリゴリすり下ろします。

すり鉢が小さかったので半量ずつすり下ろしました。

続いて、荒熱が取れてから卵黄を入れるのですが、今回の比率は、「ココワ~ニンニク♪」でおなじみの某社のホームページに書いてあった『にんにく8割、卵黄2割の比率でつくられている、にんにく主体の健康補助食品です』という記述に沿って、L玉の卵黄6個分(約110g)を加えております。

そして、混ぜ合わせた“にんにく卵黄の素”をフライパンに入れ、焦がさないように弱火で1時間ほどかけてじっくり水分を飛ばしていきます。

あんこくらいの硬さになったら火から下ろして2つ折にしたラップではさみ、

板状に伸ばして形成してから表面のラップを剥がし、片面ずつ乾かしていきます
先週の週間予報では今日は晴れる予定だったのですが、あいにくお天気が「晴れそうで晴れないちょっと晴れたラー油空模様」だったので、室内で乾かしましたよ。

で、ある程度乾いたところで適当に切り分けて、粒状に丸めました。

室内乾燥だったせいかまだベタツキがあったので、指に片栗粉を付けながら丸めました。

というわけで、全部でちょうど100粒できましたよ♪
あとはこれを2~3日ほど天日で干して出来上がりなのですが、明日こそはガッツリ晴れてほしいものです~(^^;;;