今日の晩御飯は、夕方に上野松坂屋の「ギフトセット解体セール」で買ってきた紅ずわいがにの缶詰で炊き込みご飯を作ってみましたよ。
ほぐし身ながらも紅ずわいがに100%の缶詰だったので、蟹の香りとお味がよく出ていて美味しかったですわ～(^o^)
そして、チリビーンズを作ろうと思ったのですが、不覚にも豆を買い忘れてしまったので、年末帰省した時に実家で大量にもらってきたギンナンを入れて“チリギンナン”にしてみましたよ。
辛めのチリに味の濃いギンナンが実に良く合いましたわ～(^o^)
あと、お刺身用の甘エビを買ってきて、軽く塩茹でにしてからサラダに入れてみました～。
本当はアボガドもあればベストマッチだったのですが、あいにく黒ずんだ食べごろカラーのアボガドが売ってなかったので、玉ねぎとつぶしたゆで卵と混ぜ合わせててマヨネーズ＆わさび和えにしました。
ゆで卵がマヨネーズの酸味を柔らかに抑えていて、美味しかったですわ～(^o^)
今日の夕方、お買い物に出たついでに、上野松坂屋で開催中の「食品大特価市＆ギフトセット解体セール」に行ってみました～♪
おとといのセール開始日には大行列で会場にすら入れなかったわけですが、今日はさすがにすんなりと入れましたわ～(^^)
でも、会場内はオバサマ方でゴッチャリしてましたが(^^;;;
というわけで、一番の目玉っぽい缶詰がドッチャリ積まれたワゴンを物色してみたのですが、正直な所
「期待したほど安くないわ～(^^;;;」
という感じでした(^o^;;;
果物の缶詰も魚介類の缶詰とかも、別メーカーながら同ランクのアイテムが近くのスーパーで同じか少し安いくらいの値段で買えちゃったりするんですよ。
特にコンビーフの缶詰なんかは、いっそのことコンミートぐらいの値段で出してほしかったものですねぃ～。
そんなこんなで買ってきた商品の皆様はこちら。
でっけーカレーの缶詰（600円）と松坂屋ギフト解体品の紅ずわいがに缶詰（504円）、そしてデルモンテのトマトジュース（198円）です～♪
ちなみに、この蟹缶はほぐし身だったのでこのお値段でしたが、蟹の缶詰もイイものになると平気でウン千円とかしてたのでやっぱりお値打ち感の薄いセールでした～(^^;;;
しかも、トマトジュースにいたっては、帰りに寄ったドンキで別メーカーの同等品が148円で売られてましたよ(^o^;;;
ただ、でっけーカレーだけは、なんとかお安めに買えたみたいです(^o^A;
おそらく初日で目玉なアイテムは買い尽くされてしまったのでしょう～(^o^;;;
今日の午後は、上野松坂屋で今日から始まった「ギフトセット解体セール」に意気揚々と行ってみましたよ～♪
お昼過ぎなら混雑も緩和しているだろうという甘い考えで行ってみたのですが、会場の６階催事場の前には長～い行列が！
最後尾の看板を持っていた店員さんが「会場に入るまで１時間弱かかりま～す」となど言っていたので、会場に入ることなく早々に退散いたしましたわ～(^^;;;
まあ、２日前くらいから夕方のニュースとかで盛んに特集されまくっていたので仕方ないですねぃ～(^^;;;
というわけで、相方と御徒町にあるラーメン屋さん『味噌福』でラーメンをいただいてきました♪
実はこのお店のある場所、半年くらい前には『豚丸』という別のラーメン屋さんだったのですが、
このお店だった頃はスープの味や具に迷いが出ていて、正直言って切ない気持ちになるラーメンでした(^^;;;
その点、店名も新たになった『味噌福』の“札幌味噌らーめん”（写真は半熟玉子トッピングですよ）は、
シンプルながら適度な濃さの味わいあるスープとそのスープによく絡む麺で、バランスのいい美味しさでした～(^^)
この『味噌福』がオープンした時に、『豚丸』の時と同じ製麺所からの花が飾ってあったので、新規オープンではなくリニューアルなのかもしれませんが、前の迷いまくりだったラーメンと違ってこのラーメンならばお世辞抜きでリピートできますわ～(^o^)
今日はドンキで10本入りオロナミンCと玉子がお安かったので、
とりあえずオロナミンセーキにしていただきましたよ(^^)
これは卵黄をオロナミンCで割った飲み物で、その昔大村崑さんのCMでも推奨されていた飲み方なのです♪
まろやかな口当たりになって美味しいですよ～(^^)
そんな今日の晩ご飯は、フツーに作った“とろけるカレー”と、
“豚の生姜焼きモドキ”なのでした♪
なぜモドキなのかというと、今日のテレビ朝日系『おかずのクッキング』で豚の生姜焼きをやっていたので作ってみようと思ったのですが、豚肉はカレーに使っていたので替わりに水で戻した車麩を使ったからなのです～。
とりあえずレシピ通りの下味を肉替りのお麩につけてから片栗粉をテキトーに付けて（テキトーに付けるのがポイントなんですって！）、コッテリ感を出すためにラードで焼き付けてからタレを絡ませました。
照りがなかなかリアルですねぃ～(^^)
お味も甘辛くイイ感じにできましたわ～(^^)
ちなみに下に敷いてある付け合せは、同じく『おかずのクッキング』で紹介されていた“キャベツと玉ねぎの蒸し煮”です。
ザク切りにしたキャベツとクシ切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、1/3カップの水と適量の塩・オリーブ油を加えてふたをして数分蒸し煮にするだけです。
土井先生が「キャベツを千切りするよりカンタンですよ」と言うだけあって、カンタンにできて美味しい付け合せでした～(^^)
【オマケですよ】
湯島の路地裏で、駐輪中のスクーターのシートでお昼寝中のノラネコちゃんを見つけたので激写！しておきました(^^)
サーバーエラーが出まくりで投稿にも一苦労だった「さくらのブログ」から新たなブログにデータをインポートして、ここ数日はレイアウトの変更やらリンクの修正等をシコシコやっておりました。
ところが、肝心のRSSの吐き出しで謎のエラーが出てしまい、ここ2日ほどmixiにブログの更新が反映されなかったりしたのですが、この度ようやくエラーも解消されて御の字でございます(^^)
そんな今日の晩ご飯は、『伝説のすた丼屋』風の“すた丼”を作ってみましたよ～♪
おとといマイミクのMなとさんとアキバで落ち合った時に、当初『伝説のすた丼屋』でお食事をしようと思っていたのですが、長～行列ができていたので諦めたのです。
そんなおとといのリベンジとばかりに“すた丼”を作ったのでした～(^^)
【材料ですよ（２人分ですよ）】
豚バラ肉（200g）、焼き海苔（全形１枚）、長ねぎ（１本：斜めに薄切り）、ご飯（２杯分）、卵黄（２個）
＜合わせ調味料＞醤油（大３）、酒（大１）、みりん（大１）、おろしニンニク（チューブで10cmくらい）
【作り方ですよ】
１．焼き海苔は適度な大きさにちぎって、丼に盛ったご飯の上に敷いておきます。
２．フライパンで豚バラ肉を炒めます。火が通ったら長ねぎを加えてさらに炒め、＜合わせ調味料＞で味付けをします。
３．２を１のご飯の上に乗せ、真ん中に卵黄を置いて出来上がり～♪（たくあんをサイドに置くと再現度アップですよ）
本家風に“もやしの味噌汁”と一緒にいただきます(^^)
ニンニクの風味がガツンと来て美味しかったですわ～(^o^)
今日はこの“すた丼”と一緒に、有名ラーメン店『博多一風堂』のテーブル上にある“辛子もやし”風のもやしちゃんも作りました～♪
【もやしちゃんの作り方ですよ】
１．ボールにごま油（大２）、醤油（大１）、韓国唐辛子（大２）、味のもとになる不思議な粉（少々）を混ぜておく。
２．長ねぎ（適量）の小口切り（あれば万能ねぎ）を１に合えておく。
３．もやし（半袋）を硬めに塩茹でして、１の調味料に合える。
４．ゴマ（適量）を混ぜて出来上がり～♪
万能ねぎを使えばさらに再現度がアップしますよ(^^)
このレシピのキモは、醤油と韓国唐辛子です。
もやしナムルの固定概念があったので今まで味付けには塩を使っていたのですが、やはりどうしても味に物足りなさがありました。
その点、醤油は塩辛さに旨みをプラスしてくれるので、かなり美味しくなります(^^)
また、韓国唐辛子は辛さが穏やかなので、一味唐辛子よりも量が使えて味わい深くなるし、きれいに色も付くので再現度も高くなります～(^^)
そして、そんな再現メニューを作る過程で余ったもやしと卵の白味に冷蔵庫の残り物のベーコンを合わせてもう一品“テキトー炒め”も作りました。
すた丼を作ったフライパンに残った調味料でそのまま味付けしました(^^)
今日は相方とアキバへ新しいPCを買いに行く予定だったのですが、ちょうどマイミクのMなとさんから“アキバなう”だという旨のメールが相方に来たので、アキバで落ち合って一緒にUDX内のお好み焼き屋さんでお食事をしたのでした～(^^)
“ねぎすじ焼き”と“豚玉”ですよ(^^)
美味しいお好み焼きをいただきながら、お酒の話やらMなとさんの壮絶なダイエット話やらで盛り上がりました♪
また新年会あたりでお会いいたしましょう～(^o^)/
そして今日の晩ご飯は、新潟名物のファストフード“イタリアン”（焼きそばにトマトソースがかかった食べ物）のバリエーションの一つ、“カレーイタリアン”を自作してみました～。
実は、先日帰省していた時に「みかづき」の“カレーイタリアン”を久々にいただいたのですが、
その独特の甘味があるカレールーを再現してみたくて作ってみたのです～(^^)
ベースの焼きそばは、キャベツともやしをソース＆醤油で炒めてから蒸し麺を加えて作りました。
そして肝心かなめのルーは、ひき肉とみじん切りのニンニクをS＆Bのカレー粉（大1.5)でよく炒め、水（600ml)＋コンソメ顆粒でベースを作り、みりん（大２）と砂糖（大0.5）と醤油（少々)で味を調えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
とろみに水溶き片栗粉を使ったのは、本物の“カレーイタリアン”のルーが少し透明がかっていたように思ったからなのです。
というわけで、出来上がりはこちら～♪
それっぽさを出すために横長のお皿に盛り付けてみました(^^;;;
ルーのとろみ不足でちょっくら液状になったり等々、まだまだ改良の余地はありましたが、それでもかなり美味しくできましたわ～(^^)
今日の夜は、相方が唐突に「焼肉食べたいよ～＞＜」と言うので、近所のホルモン屋さん『湯島ホルモン 良ちゃん』で今年の初ホルモンをいただいてきました～♪
今年最初のホルモンは“おっぱい”でした(*^^*)
そして今年の初ファイヤー！も出してしまいました(^^;;;
また、店内の有線で流れまくっていた80年代アイドル歌謡に影響されて、今年の初カラオケにも行ってきました～♪
今年のカラオケ１曲目は、ホルモン屋さんの店内で流れていた「愚か者」でした～(^^)
ちなみに、ホルモン屋さんで「愚か者」を聴いていて豚トロを焦がしてしまったのは内緒(^^;;;
あと、今日の金曜ロードショー的にとってもタイムリーだったこんな曲も裏声で歌ってきましたよ。
「もののけ姫」です～(^^)
昔に比べると全然声が出なくなっていてショックでしたわ～(^^;;;;;;
今日はアメ横で買ってきた牛のアキレスを、
グッツラ煮こんで筋煮込みにしてみましたよ～(^^)
いつもの八丁味噌ではなく、田舎味噌仕立てなのです～♪
アキレスは初めて買ってみたのですが、いつも買ってる牛筋よりも相当固かったので、前日から数回に分けて下茹でをしまくりましたよ。
おかげで柔らかいながらも適度な歯ごたえがあって、美味しく仕上がりましたわ～(^o^)
そして今日は七草粥を食べる日なので、こんなものを買いましたよ。
若菜お粥のセットです～。
あえて「七草粥」と書いてはいませんが、お安かったのでこちらにしてみましたよ(^^;;;
というわけで出来上がった“若菜お粥”です～(^^)
いりこだしと白だしであっさりと味付けしてみました。
なんだかプラシーボ効果で胃腸が快腸になったような気がしますよ(^^)
今日は相方が「有楽町のビックでお酒を買いたいよ～」というので、夜に有楽町のビックカメラでお買い物をしてきました～♪
まずは店頭のDVD投売りワゴンセールで謎のドキュメンタリーDVDをお安く買いつつ、
２階のお酒売場で麦焼酎を買い、そして地下２階のおもちゃ売場でウロウロとウィンドウショッピングなぞをしておりました～(^^)
そんなおもちゃ売場のフィギュアの皆様がディスプレイされているショーケースの中で、新発売の超合金魂コン・バトラーＶ（GX-50）が大変な事になってましたよ！
バッタリ倒れて、幻の必殺技“超電磁うつぶせ”状態になってました(^^;;;
そんなぶざまなコンＶをあとにして湯島に帰り、近所のラーメン屋さん『火の國らーめん てっぺん』で新発売の“新・白らーめん”をいただきました♪
背脂とニンニクがタップリなガッツリコッテリ系なラーメンでした。
ニンニクの味がちょっくら強すぎな感じでしたが、美味しくいただきました～(^^)
最近さくらのブログのサーバーエラーが多発していて挙動がすこぶる良くないので、ブログの移転も含めて解決を図っているのですが、ダメなようならブログを閉じるのも止む無しかな～とも考えております(^^;;;
そんな今日の晩ご飯は、僕の故郷新潟の郷土料理“のっぺ”を作ってみましたよ～♪
実は実家でも食べてきたのですが、のっぺ好きなのでいくら食べても飽きないのです～(^^)
今回は煮干系のだしの素を使ったので、かなり再現度は高く仕上がっております(^^)
ただ、大根を下茹でしすぎてヤワヤワになってしまったのは内緒(^^;;;
今日はこの“のっぺ”と、大根の葉っぱのお吸い物を作りつつ、
はまちのお刺身と、
そして、昨年末にアメ横で買っておいた伊達巻を切ってみました。
年末にカマボコやなると巻きとセットで1000円だったので買ってきたのですが、相方があまり伊達巻好きでないので、今日まで残っていたのでした～(^^;;;
ちなみに、２本入っていたカマボコの方は相方が正月の間に平らげております～(^^)
伊達巻は賞味期限がギリギリチョップだったので１本丸々切ってみたのですが、何切れか余ってしまったので、呑む時のおつまみにと相方がのっぺの残り汁と一緒に煮てみました。
貝柱のかけらと一緒にいただいてみると、これがなかなか美味しかったです～(^^)