最近さくらのブログのサーバーエラーが多発していて挙動がすこぶる良くないので、ブログの移転も含めて解決を図っているのですが、ダメなようならブログを閉じるのも止む無しかな～とも考えております(^^;;;
そんな今日の晩ご飯は、僕の故郷新潟の郷土料理“のっぺ”を作ってみましたよ～♪
実は実家でも食べてきたのですが、のっぺ好きなのでいくら食べても飽きないのです～(^^)
今回は煮干系のだしの素を使ったので、かなり再現度は高く仕上がっております(^^)
ただ、大根を下茹でしすぎてヤワヤワになってしまったのは内緒(^^;;;
今日はこの“のっぺ”と、大根の葉っぱのお吸い物を作りつつ、
はまちのお刺身と、
そして、昨年末にアメ横で買っておいた伊達巻を切ってみました。
年末にカマボコやなると巻きとセットで1000円だったので買ってきたのですが、相方があまり伊達巻好きでないので、今日まで残っていたのでした～(^^;;;
ちなみに、２本入っていたカマボコの方は相方が正月の間に平らげております～(^^)
伊達巻は賞味期限がギリギリチョップだったので１本丸々切ってみたのですが、何切れか余ってしまったので、呑む時のおつまみにと相方がのっぺの残り汁と一緒に煮てみました。
貝柱のかけらと一緒にいただいてみると、これがなかなか美味しかったです～(^^)