昨日はフツーのカレーライスを作ったのですが、
今日の晩ご飯は、その残りでカレーラーメンを作りましたよ～♪
スープはカレールーの残りを味覇（ウェイパー）のスープで伸ばしました。
そして、具のひき肉はカレー粉・塩・コショウ・ハチミツで炒め、さらにソテーしたナスをちりばめたら完成です～(^^)
残り物再利用メニューながら、結構美味しくできました～(^^)
今日の晩ご飯は、このカレーラーメンとさんまの刺身、
そして甘えびの塩昆布和えなのでした。
海老の昆布締めなんて料理があるので、甘えびを塩昆布で和えてみたのですが、相方曰く「もうひと味ほしいね～」とのことでした～(^^;;;
昨日の晩ご飯は、ちょっくら一手間かけてナスを油通しして、麻婆茄子を作りました♪
というわけで今日はちょっくら手抜きをして、イカと野菜のテキトー炒めを作りました～(^^;;;
それでもちょっとは手間のかかるものを作ろうと思って、だし巻き卵を作ってみたら、巻きに失敗して三角形になってしまいましたよ(^^;;;
僕は手先がぶきっちょなので、どうも卵を巻くのは苦手ですわ～(^o^;;;
あと、最近めっきり寒くなってきたので炊飯器お粥を復活させてみました。
今日のはだし風味の大根粥に韓国のりを乗せております♪
今日は調味料とかを買うために、相方とアメ横方面にお買い物に行ってきましたよ～。
で、買い物のついでにアメ横近くにあるお気に入りのトンカツ屋さんでお昼ご飯を食べようとしたら、
残念ながら改装工事中だったので、アメ横の端っこにある某回転寿司屋さんに入ったのですが、
店員さんが客席のすぐ後ろを終始ドタバタ走り回ってるやら、バットに詰めたたくさんの海老をバットごと床にひっくり返しちゃうやらと落ち着いて食べられる状況じゃなかったので、早々に退散いたしましたわ～(^o^;;;
ちなみに、床にひっくり返した海老ですが、そのまま２階席の方に持って行っちゃってましたけど、まさかお客さんに出してませんよね～(((^^;)))
その後、相方がタバコを吸いたいというのでマルイの前の喫煙所に移動したら、街宣車が大量に停まっていて、おそろいの服を着たたくさんの皆様が大音量の君が代を直立不動で静聴！しておりました(^^;;;
この君が代静聴で集会が終わったらしく、「お疲れ様でした～」とスピーカーで街宣しながら街宣車たちは散り散りに去って行ったのでした。
そしてその夜、近所で工事中だったラーメン屋さんが本日オープンとのことだったので、晩ご飯に相方と行ってきましたよ～♪
『火の國らーめん てっぺん』です。熊本系ラーメンのお店だそうですよ。
僕は“岩のりラーメン”をいただきました～♪
コッテリした豚骨スープに熊本ラーメン特有のマー油の香ばしさが効いていてとっても美味しかったですわ～(^^)
ただ、一口目を食べる時に手をレンゲに引っ掛けてしまい、マー油タップリのスープをシャツにブチまけてしまってちょっくらヘコんでしまいましたよ(^^;;;;;;
今日の晩ご飯は、お茄子の天ぷらと大根の天ぷらを作ってみました～(^^)
なぜ大根かというと、大根で塩昆布浅漬けを作ったので、
そのついでに薄く切った生の大根を何枚か試しに揚げてみたのでした。
揚げた大根は淡白なお味で、天つゆをつけていただいたら美味しかったです～(^^)
そして、さらに長ねぎの掻き揚げと謎の唐揚げも作りましたよ♪
この謎の唐揚げには、こんな材料を使ってます。
高野豆腐ですよ～(^^)
以前テレビで北斗晶さんが作っていた「魔法のとり唐揚げ」をまねっ子してみたのです～。
ただ、つけダレの調味料はウチの唐揚げ風に若干アレンジを加えました。
【つけダレの材料ですよ】
オイスターソース（大２）、醤油（大１）、酒（大２）、みりん（大１）、おろしニンニク・おろしショウガ（各チューブで２～３cm）、ウェイパァー（味覇＝中華スープの素：小1.5）
【作り方ですよ】
高野豆腐２枚を水で戻しておき、水気を絞ってちぎったものをつけダレに漬けちゃっておきます。
そして、つけダレが染み込んだらまた水気を絞って片栗粉をまぶし、カラッと揚げて出来上がりです～♪
元のレシピではつけダレに鶏ガラスープの素を入れるのがレシピのキモだったのですが、こちらは替わりにウェイパァー（味覇）を入れて更なる味の深みを狙ってみました。
おかげで鶏だしプラスアルファなお味が付いて、鶏唐揚げにも引けを取らない美味しさになりました～(^o^)
また、鶏肉よりも低カロリーなので、ヘルスィ～な唐揚げなのですよ(^^)b
今日の晩ご飯は、いかの炊き込みご飯を作ってみましたよ～♪
いかめしみたいな甘くてしょっぱい感じにしたかったので、炊く時に醤油・みりんの他に砂糖も加えております。
期待通りの甘しょっぱいいかめし風のお味になりましたわ～(^o^)
今日は他に、メロのホホ肉をニンニクと一緒にバター醤油焼きしたものと、
ガレットも作りました♪
とろけるチーズの他に、上から粉チーズを振り掛けてチーズ感をアップさせております～(^^)