今日の晩ご飯は、僕の故郷 新潟の郷土料理“のっぺ”を作ってみましたよ～♪
“のっぺ”とは、干し貝柱や干し椎茸の戻し汁をだしに、里芋やいろんな具材を煮込んだ煮物なのです～(^^)
味付けは醤油（大２）・酒（大２）・みりん（大１）・砂糖（大1/2）であっさりめにしております。
あと、里芋を薄く切りすぎてしまい、煮崩れまくってしまったのは内緒(^^;;;
貝柱のだしが特によく出ていて美味しかったですわ～(^^)
あと、のっぺに使ったカマボコとコンニャクの残り半分を使って、簡単に“板わさ”と“きんぴら”も作りました♪
