昨日の夜は、みなとさん主催のお花見に参加させていただきました～♪
「参加者は何か食べ物を持参してね♪」とのことだったので、相方は特製コロッケを揚げておりました。
で、僕は２日前に漬けておいた自家製カクテギを持参しましたよ～(^^)
というわけで、江戸川公園の桜を見物してまいりました～(^^)
参加者は初めてお会いする方からお久しぶりの方まで総勢12人の大所帯。
お酒が入ってくるとおさわりネタなんかも飛び出して、とっても楽しい雰囲気なのでした(^o^)
途中で小雨が降り出してちょっくら心配な空模様ではありましたが、いつの間にか雨も上がり、夜桜の下でまったりムードでご歓談でしたよ～(^^)
今日一番綺麗に取れた桜です♪
帰り際に皆さんで桜を撮っていた時に、誰かのフラッシュで偶然綺麗に撮れたのです～(^^;
スーパーのお惣菜売り場のおばちゃんの花見客相手の呼び込みが、
「今日の上野公園のお花見はゼッコーチョーですよ～！」
と中畑さんみたいになっていた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか(^^;;;
今日の晩ご飯は、先日上野のキムチ横丁で買って冷凍しておいた牛の小腸を焼いていただきましたよ～(^^)
といっても、ただ焼くのでは面白くないので、“丸腸”にしてみました。
“丸腸”とは牛の小腸をマルっとひっくり返して脂を腸壁の内側に閉じ込めて焼くホルモンなのです～♪
ひっくり返した丸腸をちゃぶ～自家製の焼肉のタレに漬け込んでから、
フライパンでジュージュー焼くのです～(^^)
一緒に冷凍庫に入っていた豚小間切れも自家製ダレで焼いております。
というわけで、ネギ焼きとシメジソテーも付いた“ホルモン焼き定食”ですよ～(^^)
メインの丸腸は、噛むたびに甘い脂がジュワワ～ッと染み出てきて、さらにその脂がちゃぶ～特製ダレと相まってとっても美味しかったです～(^o^)b
そして、毎度おなじみのお粥もユッケジャンクッパ風お粥になっております♪
ダシは牛肉じゃなくて味覇（ウェイパー）ベースではありますが、辛みの決め手となる調味料“タテギ”を作って入れているので結構それっぽくなっておりますよ～(^o^)
こちらが“タテギ”ですよ。
ごま油や韓国唐辛子・その他の調味料・薬味等を炒めてから鍋でグッツラと煮詰めて作りました。
今回のユッケジャンクッパ風お粥には、このタテギを大さじ1.5杯を使っております。
そして、箸休めに昨日漬けておいたキムチもちょっとだけ出してみましたよ。
カクテギとイカの海鮮キムチです♪
カクテギはまだ漬かりが浅い感じでしたが、イカの方はイイ感じでしたわ～(^^)
このホルモン焼き定食とユッケジャンクッパ風お粥に、相方も「君が今まで作った料理の中でも群を抜いてるよ～」と喜んでくれました～(^o^)
今日は久しぶりにカクテギ（大根のキムチ）を作ってみました～♪
今回のヤンニョムは、塩を減らしてハチミツ・水あめを増やし、甘めの味になるように調節してみました。
あと、ためしに塩昆布を２つまみほど入れてみました。
コレを塩で下漬けした大根にまぶして２日ほどで完成です。
美味しく出来上がってほしいですねぃ～(^^)
そしていかそうめんも漬けてみました。
こちらは明日にも食べられると思います～♪
そんな今日の晩ご飯は、キムチで使った大根の残りを使って、大根と里芋と玉ねぎの煮物を作りましたよ～(^^)
甘めに味を付けたので、相方から「肉じゃがみたい」と言われました～(^^;;;
今日のお昼は、神田神保町の方へラーメンを食べに出かけました～(^^)
出かける前にGoogleマップで周辺地図を調べたところ、ストリートビューのアイコンがガチャピンになってましたよ(^^;
これもエイプリルフールの一環でしょうか(^^;;;
というわけで、神保町に到着～♪
こちらのお店、おとといテレビ朝日の深夜番組で紹介されていたのです～♪
混みそうな時間帯を避けて、昼営業終了間際を狙って行ってみたら･･･
既に売切終了しておりましたよ～(TT)
このまま帰るのもお寂しいので、少し足を伸ばして行列店「二代目 つじ田」に行ってみました～♪
お昼のピークから時間をずらしたのもあって並ばずに着席できました(^^)
こちらのお店はつけ麺が有名で、僕もいつもつけ麺ばかりいただいていたので、今日はあえて“らーめん”をいただいてみましたよ。
トロミがあって濃厚ながらもサッパリ感のある魚介合わせ系とんこつスープがバリウマでしたわ～(^o^)
【オマケですよ】
神保町から帰る時、湯島天神下の小さな公園の桜が満開だったので思わず激写！してしまいました～(^^)
この咲き具合だと、週末のお花見が楽しみですわ～(^o^)
【オマケですよ その２】
帰りにドンキ上野店でこんなドリンクを買ってみましたよ。
なんちゃってオレンジです～(^^)
パッと見は醤油みたいですが、実はオレンジジュースなのですよ。
色も濃い目の醤油色なのですが、味は薄めのオレンジ味でした～(^^;;;