今日の晩ご飯は、牛スジを煮込んでみましたよ～♪
今日は八丁味噌を買ってきたので、牛スジのどて煮なのです～(^^)
スジとこんにゃくだけではちょっくらさびしいので、ゴボウ・ニンジン・大根も入れてありますよ。
味付けは、ひたひたの水にだしパックを入れ、八丁味噌（80g）・砂糖（30g）・酒とみりん（各大３）・醤油（大１）・ニンニクとショウガ（各１片：薄切り）となっております。
落し蓋で１時間ほど煮込んでから、さらに火を止めて１時間置いて味を含ませました。
コッテリしていて美味しかったですわ～(^^)
今日はこのどて煮と、
メロのホホ肉の西京漬けを焼いてみました。
ホホ肉はちょっくらお固めでしたが、美味しくいただきました(^^)