今日は「春の七草」で作った“七草粥”を食べる日ですねぃ～(^^)
というわけで、買い物に出たついでに七草粥の材料を探してみたのですが、春の七草をセットにした「七草粥セット」なるものがうすら高かったので、七草の一つ「すずしろ」だけを買って“一草粥”を作ってみました。
まぁ要するに“大根粥”なのですが･･･(^^;;;
お粥を煮る際に、水で戻した干し貝柱も加えて味わいプラスなのです(^^)
【作り方ですよ】
１．米１合を研いで１時間ほど水に浸けておきます。
２．土鍋に水を切った１の米と水（５カップ：貝柱の戻し汁も入れますよ）、大根（1/4本）、水で戻した干し貝柱（３個分：ほぐしておきますよ）、塩（小1/2）を加え、一度煮立たせたあと蓋をずらして弱火でグッツラ1時間ほど煮込めば出来上がり～。
刻んだネギを薬味にのせております(^^)
それから、大根1/4本を使った浅漬けも作りましたよ。
薄く切った大根と塩昆布と韓国唐辛子（中挽き：小1/2）をビニール袋に入れてモミモミしただけの簡単浅漬けなのです(^^)
昆布の味が出て美味しいのですよ(^^)
さらに、実家のお土産の塩皮鯨ちゃんを使って、
定番の鯨汁と、
塩皮鯨のから揚げも作ってみましたよ。
以前鯨汁を作った時に、塩抜きと油抜きを忘れてオイリーでしょっぺー鯨汁になってしまったので、今回は鯨を一晩水に浸けて塩抜きをして、その後お湯でガッツリ洗って油抜きもしておきました。
おかげで今回の鯨汁は美味しく出来ました～(^^)
また、から揚げの方は、ニンニク・コショウ・ナツメグで下味をして片栗粉をつけて揚げております。
こちらはおつまみでもイケる感じでしたわ～(^o^)