ちゃ・ブログ

今日の晩ご飯は、ラーメン気分だったので相方と上野の『らーめん七志』に行ってきましたよ～(^^)

僕は前々から気になっていた謎の限定メニュー、“とまとんこつ”をいただいてみました。

味付け玉子はトッピングで乗っけておりますよ(^^)

見た目いきなりイタリアンな感じですが、麺の上にはトマト・焼きナス・ほうれん草・バジル・豚しゃぶとアッサリサッパリな具材が乗っております。

特に焼きナスから染み出す旨味がなんともいえない美味さでしたね～(^^)
また、卓上の生ニンニクみじん切りをスープに溶かすとさらにまたイタリア～ンな感じになります。

このお店の通常のらーめんは結構コッテリ系ですが、この“とまとんこつ”はコッテリ豚骨スープベースながらもサッパリと食べられる新感覚なラーメンという印象でした(^^)
正直、はじめはあまり期待はしていなかったのですが、まさかここまで美味しいとは思いませんでしたわ～(^o^)

以前某所で、“チーズとトマトをただ乗せただけ”という微妙なイロモノ企画ラーメンを食べちゃったことがあるのですが、それと比べたら、同じトマトのせラーメンながら全体のバランスを考えて作られたこちらの“とまとんこつ”はとってもアリ！だと思いました(^^)

そして七志の帰りに、マクドナルドに立ち寄り、関東圏の店舗で今日から発売された新バーガー“クォーターパウンダー・チーズ”を買ってみましたよ。

その名のとおり1/4パウンド（約113g）のパティがガッツリ挟まった欧米っぽさバツグンのハンバーガーなのです～(^^)

デカくてぶ厚いお肉がイイですねぃ～(^o^)
タマネギも挟んであっていいアクセントになっております。

このお肉が２枚になった“ダブルクォーターパウンダー・チーズ”も今度食べてみたいと思いますわ～(^^)

今日の晩ご飯は、“鶏肉のトマト煮込み”を作ってみましたよ～(^^)

というのも、先週の土曜日にTBS系の『チューボーですよ！』で巨匠がこれを作るのを見て強烈にインスパイアされたからなのでした(^^;;;

ただ、トマトソースを作るのがマンドクセ(‘A`)だったので、こんなものを使ってみましたよ。

味の素の「ルーミック」です～♪
「るーみっく」といっても新潟出身の有名漫画家さんのことではありませぬ(^^;

これは粉を水に溶かすだけでミートソース（他にもイロイロありますよ）が作れるというとっても手抜き･･･もとい便利なアイテムなのです～(^^)
これ一袋を規定量よりも多目の水（500ml）に溶かし、小さく切った生のトマト（小３個）と一緒に煮込み、トマトソースもどきに仕上げたのでした。

というわけで、出来上がりはこちら。

ちょっくら汁気が多目ですが、生のトマトも入っているのでトマトソースっぽさが出ていて意外と美味しかったですわ～(^^)

そして、一緒にナポリタンも作りました。

昨日実家の両親が送ってくれた小包に、サラミもいっぱい入れてくれていたので、買ってきたソーセージと一緒に薄く切って入れております。

また、ケチャップだけで炒めるのではアレなので、ケチャップ（大５）＋オイスターソース（小１）＋ハチミツ（小１）を混ぜ合わせたケチャップソースで炒めました。

こちらも美味しく出来ましたわ～(^o^)

この三連休は寒くて外に出たくなかったので、家でゴロゴロしながら工口イラストなぞを描いておりましたよ(^^;;;

そんな連休明けの今日は、実家からお米と一緒に秋の味覚などなどが届きました。

ちなみに、柿は実家の裏の柿の木で実ったものだそうですよ～(^^)
というわけで、実家の両親に感謝！しつつ、早速秋の味覚をいただきました(^o^)

そして、晩ご飯はスーパーで買ってきたこんなものを作ってみましたよ。

丸美屋の“すき焼き春雨”ですよ(^^)
玉子１個を加えて作るすき焼き味の春雨なのです～♪

まさにすき焼きみたいな甘くて濃ゆい感じのお味で、いつも食べてる麻婆春雨とはまた一味違った美味しい春雨なのでした(^^)

今日はこの“すき焼き春雨”と、

甘エビ＆イカの海鮮キムチに、

山かけご飯とおなじみのキムチスープなのでした(^^)

今日のキムチスープは、ベースに先日買った「味覇」を使ったのですが、先日の初使用後に冷蔵庫で保存していたら、冷やしすぎたアイスみたいにカッチカチになってしまいましたよ～(^^;;;

今日の晩ご飯は、以前作ったカクテギが酸っぱくなってきたのでキムチ鍋にしてみましたよ～(^^)

お鍋を作るにあたって、こんな秘密アイテムを買ってきました。

「味覇」と書いて「ウェイパァー」と読む謎の万能調味料なのです～。
あっ、後ろにさりげなくマロニーちゃんが(^^;;;

この「味覇」ですが、以前にテレビ朝日系『愛のエプロン』のラーメン勝負の回で、河相我聞さんがスープの鍋にこれをドバドバ入れていたのでとっても印象に残っておりました。

そして昨日、日本テレビ系の『秘密のケンミンSHOW』という番組でも「大阪府民がやたらと使う調味料」として紹介されていたので、興味がMAXに高まってとうとう買ってしまいましたよ～(^^;;;

これが本当の「味覇（ミーハー）」･･･なんちゃって(^o^;)v

というわけで、今日のお鍋のスープベースにこの「味覇」を使ってみました♪
そしてその味覇スープに、酸っぱくなったカクテギやら豚肉やら野菜やらをぶち込んでキムチ鍋の出来上がり～♪

マイルドなお味でとっても美味しかったですよ～(^^)

ところで、昨日の『秘密のケンミンSHOW』で「味覇」をトーストに塗って食べてるなどという若者が出ておりましたが、「味覇」はアホほどしょっぱいので、真似すると血圧がガッツリ上がりそうですよ(^^;;;

昨日作った“花畑牧場風の生キャラメル”ですが、今日切り分け作業に入りましたよ～(^^)

昨日一晩冷凍庫に入れておいたものの、へばり付かないように熱湯で暖めた包丁を入れたらすぐにヤワヤワ～になってしまいました(^^;;;

というわけで、縦に包丁を入れては冷凍庫で冷やし、横に包丁を入れては冷凍庫で冷やしと、こまめにタネを冷やしながら切っていたら、作った時よりも時間がかかってしまいましたよ(^^;;;

あと、小さい型にしたらタネが厚くなってしまい、半分の薄さに切る作業が増えてしまいました(^^;;;

そんなこんなで切り分けたキャラメルのタネを、小さく切ったクッキングペーパーで個包装したのがこちら。

４回目のチャレンジでようやくここまでできました(^o^)
合計30個の生キャラメルになりましたよ。

せっかくなので箱詰めしてみました。

う～ん、ステキな感じですねぃ～(^^)
口溶けもお味も本物に引けを取らない出来になりました♪

【オマケ】
晩ご飯に、おととい漬けておいた“イカと甘えびのキムチ”をカクテギと一緒に出してみましたよ～(^^)

先日の肉のお硬い焼肉屋さんでいただいた絶品キムチより甘みは低いですが、なかなかイケてるお味でしたわ～(^^)

過去３度チャレンジしている“花畑牧場風の生キャラメル”に、今日もまた再チャレンジしてみましたよ～(^^)

ＴＶ番組で紹介されていたというレシピを元にして、味の好みや本物と比べた時の印象で材料の配分を若干変えてみましたよ。

【今回の生キャラメルの材料ですよ】
生クリーム（200ml）、ジャージー牛乳（150ml）、グラニュー糖（80g）、水あめ（10g）、ハチミツ（20g）、無塩バター（20g）、バニラエッセンス（３滴）

今回はフツーの牛乳ではなく、ジャージー牛乳を使って本家っぽさを目指してみました。

また前回、相方に「まだ甘いよ～(><)」と言われたので、グラニュー糖を元レシピから減量。また、本物はハチミツ味が強かったのでハチミツは元レシピの分量の倍にしてあります。

これを今までの作り方で煮詰めていくのですが、前回は鍋を下ろす時間が早すぎたらしく、クッキングシートにベッタリとへばりついてしまったので、今回は50分かけてキャラメルのタネが200ml強になるまで煮詰めました。

で、これを型に流し込むのですが、前回買ってきた18cm×18cmの型でもまだキャラメルが薄くなってしまったので、今回は小さめの耐熱仕様のタッパー（13cm×10cm）にクッキングシートを敷いてタネを流し込んでおります。

これを冷蔵庫で数時間冷やしてみたのですが、やはり前ほどではないにしろ若干シートの剥がれが悪かったので、冷凍庫に１時間ほど入れてみたらツルリとキレイにシートが剥がれましたわ～(^^)

ただ、やはり包丁を入れるとベッタリへばりついてしまうので、とりあえず包丁をお湯で温めながら４辺を切り落としました。

シートに接していた面がまだ若干ベタつくので、とりあえずこの状態でまた冷凍庫に入れておきました～。

そして、切り落とした４辺をとりあえず試食～(^^)
口溶けは本家より柔らかめでしたが、あの口の中でとろける感じが良く出ておりました(^^)
またお味の方は、本家よりもまだハチミツ味が弱い感じでしたが、本家はニュージーランドの養蜂場と独占契約している“オーガニックマヌカハニー”というお高いハチミツを使っているそうなので、ビンボー人の僕には到底太刀打ちできませぬ～(^^;;;

でも、その辺差し引いても十分とろけて十分美味しいのでこれはこれで良しなのですわ～(^o^)

切れ端をこね回してムリヤリ四角に形成してみました(^^;;;
やはり指先からの体温ですぐにとろけてしまうので、包丁で切るにしてもこまめなタネの冷却が必要になりそうです～。

とりあえず一晩冷凍庫に入れておいて、明日切ってみようと思います～(^^)

こね回したキャラメルは、紅茶に入れて美味しくいただきました(^^)
要するにミルクティーみたいなものです～(^^;;;

昨日おニューのモデムが届いて接続の具合を様子見していたYahoo!BBですが、旧モデムで３日連続の８時間切断をしてしまった午前１時のブッツリタイムを何とか無事に乗り越えて一日接続が持っているので、多分もう大丈夫でしょう～(^^)

そんな今日の夜は、相方が「池袋でグレンラガンの映画を観たいよ～」と言うので、二人で池袋に出ておりましたよ～♪

しかし、チケットを買おうと売り場に並んでみたら、「お立ち見です」とのことだったので、スッパリと映画はあきらめましたよ～(^^;;;

というわけで、池袋のとある焼肉屋さんで焼肉をいただいてきました(^^)

外の看板には「食べ放題2980円」と書いてあったのですが、注文しようとしたら店員のお姉さんに「“特選食べ放題”はいかがですか？」とオススメされたので、映画を観なかった分を贅沢するべやと思いちょっくらお高めの“特選食べ放題”を注文したのでした。

初っ端の“上タン塩”ですよ～(^^)
このお店は食べたいものがいきなり注文できるわけではなく、全種類のお肉を一通り食べてからでないと好きなものが注文できないシステムとなっておりました(^^;;;

で、サイドメニューも強制的に出てきちゃったわけですが、ここの白菜キムチが辛すぎず・酸っぱすぎず・甘みと旨みが絶妙なバランスの絶品キムチでございました～(^^)

そして、ホルモンやら豚肉やら牛ロースやら鶏肉やらをモリモリといただき、いよいよ最後のお楽しみだった“特選特厚中おちカルビ”のご登場～(^o^)

これがちょっくらお硬めな残念カルビちゃんでしたよ～(^^;;;
しかも強制ノルマ肉を全部食べきった時点で満腹＆タイムアップと相成りました(^^;;;

というわけで、今日はとりあえず絶品キムチがいただけて小満足な焼肉なのでした～(^^;;;

昨日、一昨日と２日連続で夜中に８時間以上の回線切れをしまくっているYahoo!BBですが、今日の夜中もやはり１時から朝９時までブッツリ切断しておりました(^^;;;

オマケに今日は朝９時以降もBBフォンが使えなかったり、ネット接続も不安定だったりと散々な状態なのでした～(^^;;;

でも、今日のお昼に交換品の新しいモデムちゃんがやってきましたよ～(^^)

交換前に古い「トリオモデム3-G」を激写！しておきましたよ。
ケーブル類は繋がっているものの、「リンク」と「BB Phone」ランプが消えていて、ネット接続がブッツリ切れてる状態です。

そして新しい「トリオモデム3-G Plus」がこちら。

何がPlusかというと、どうやらルータ内臓らしいですよ。
とりあえず今のところはちゃんと繋がっているみたいですが、深夜１時のブッツリタイムを乗り越えられればオールオッケーですよ～(^^)

そんな今日の晩ご飯は、マロニーちゃんが余っていたので坦々麺風のマロニーちゃんを作ってみましたよ～♪

【材料ですよ】
＜スープの材料＞
鶏皮（適量）中華スープ（200ml）、干しシイタケの戻し汁（100ml）、醤油・酒（各大１）、芝麻醤（大２）、ラー油（小１）

＜肉味噌の材料＞
ひき肉(100g）、ニンニク・ショウガ（各１片：みじん切り）、豆板醤・甜面醤（各大1/2）、韓国唐辛子（大１）、干ししいたけ（１個：粗みじん切り）、干し海老（小１：すり鉢で粉状に）、花椒（7～8粒：すり鉢でつぶしておく）

【作り方ですよ】
１．＜スープ作り＞
鶏皮を水200mlで茹で、その茹で汁に中華スープの素を加え、＜スープの材料＞を加えてスープを作ります。※芝麻醤は少量のスープで溶かしてから加えると良いでしょう。茹でた鶏皮は冷凍しときましょう。

２．＜肉味噌作り＞
サラダ油でニンニク・ショウガ・豆板醤・甜面醤・韓国唐辛子を熱して、そこにひき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら干ししいたけ・干し海老・花椒を加えてさらに炒めます。

３．＜仕上げますよ＞
１のスープにマロニーちゃん（50g）を入れて火を通し、マロニーちゃんが軟らかくなったらドンブリに移して２の肉味噌を乗せます。ついでにすった白胡麻（大１）を乗せるとなおよろしいでしょう(^^)

というわけで、出来上がりはこちら。

肉味噌とスープを混ぜながらいただくとコッテリしてて美味しいのですよ～(^o^)
ただ、スープの量が少なかったのか、ちょっと時間がたつとすぐに汁なし坦々麺みたいになってしまいました(^^;;;
でもそれはそれで、ご飯にのせていただくとイイ感じでした。

次に作る時はもう少しスープ多めでいってみたいと思います～(^^)