今日の晩ご飯は、お味噌（赤だし）を使った味噌麻婆豆腐なのでした～(^^)
普段作っている麻婆豆腐の材料から中華スープとオイスターソースを抜いて、赤だしを使っているのです～。
【作り方ですよ】
１．ひき肉（100g）をニンニク・ショウガ（チューブで１cm）、豆板醤（大１）、甜麺醤（大１）、韓国唐辛子（中挽き：大１）とともに炒めます。
２．ひき肉が炒まったら、水（３カップ）、酒（大１）、赤だし（大３）、醤油（大１）を加えて味を調え、豆腐（１丁）・青ネギ（適量）を入れて軽く煮立たせます。
３．花山椒（適宜）を加えたら水溶き片栗粉（適量）でトロミをつけ、仕上げにごま油（少々)で香りをつけたら出来上がり～♪
いつもの辛みと甘みに加え、さらに赤だしのコクが出て、いつもとは一味違った和風な麻婆豆腐になりましたよ～(^o^)