今日の晩ご飯は、ジャージャー麺を作ってみましたよ～(^^)
先日中華料理屋さんで微妙なジャージャー麺をいただいてしまったので、自分で作ってみたのでした～。
ちなみに、肉味噌に隠し味としてハチミツとオイスターソースを入れるのが今日のミソでございますよ(^^)
【材料ですよ（２人分）】
＜肉味噌の材料＞
◆豚ひき肉（200g）
◆タケノコ（100g：５ミリ角）・シイタケ（４個：５ミリ角）・長ネギ（1/2：みじん切り）・ニンニク（１片：みじん切り）・ショウガ（１片：みじん切り）
◆甜麺醤（大４）・豆板醤（大２）・醤油（大２）・酒（大１）・砂糖（大１）・ハチミツ（大１）・オイスターソース（小１）・花山椒（７～８粒：すり鉢でつぶしておく）
◆中華スープ（300ml）・水溶き片栗粉（適量）・ごま油（少々）
＜その他の材料＞
中華麺（２玉）・キュウリ（１本）・長ネギ（1/2：白髪ネギにする）
【作り方ですよ】
１．フライパンで豚ひき肉を炒め、肉に火が通ったら肉味噌用の野菜の皆様を加えて炒めます。
２．さらにごま油以外の調味料、中華スープを加えてよく混ぜ、水溶き片栗粉でとろみ付け、ごま油で香り付けをしたら、肉味噌は完成です～♪
３．中華麺は茹で上がったら冷水で締めて皿に盛り付け、肉味噌をかけてキュウリと白髪ネギをのせたら完成なのです～(^^)
このジャージャー麺に、ラーメン屋さん風中華スープもつけました♪
中華スープの素で作ったスープに、醤油、塩・コショウ、ニンニク・ショウガ（チューブで各１cm位ずつ）を入れただけのお手軽スープです。
さらにラードを溶かすともっとソレっぽくなるかと思います～♪（今日はないので入れてませんよ）
で、ジャージャー麺のお味はというと、予想以上に上出来！なのでした～(^o^)
少なくとも先日食べた中華料理屋さんの微妙なジャージャー麺よりもはるかに美味しかったですわ～(^^)v