今日の晩ご飯は、豆乳を使ってカルボナーラを作ってみましたよ～(^^)
昨日のペペロンチーノに続いてスパゲッティ続きなのは、単にお米が少なくなってきたからなので～す(^^;;;
普通のカルボナーラと違い生クリームの替わりに豆乳を使うので、低カロリーでヘルシー･･･とかいいつつ、卵黄を３個も入れてしまっているので、どのみちハイカロ生活なのです(^^;;;
【材料ですよ（２人分）】
＜カルボナーラソース＞
豆乳（１カップ）・卵黄（３個分）・粉チーズ（大４）・ニンニク（１片：レンジで１分チンしてすり鉢でつぶしておく）・塩コショウ（適量）
＜その他の皆様＞
スパゲッティ（適量）・ニンニク（２片：輪切り）・ベーコン（適当に）・玉ねぎ（1/2個：薄切り）・黒コショウ
【作り方ですよ】
１．カルボナーラソースの材料をよく混ぜ合わせておきます。
２．スパゲティを茹でている間に、オリーブオイルでニンニク・ベーコン・玉ねぎを炒めます。
３．２のフライパン（火は止めておく）に茹で上がったスパゲティとカルボナーラソースを合わせ、黒コショウを加えて火をつけずに良く混ぜたら出来上がり～♪
今日はこの豆乳カルボナーラと、カルボナーラの材料のあまりで作ったスープ＆玉ねぎサラダなのでした(^^)
豆乳カルボナーラは、生クリームを使わなくても粉チーズのコクが出ていて十分イケてるお味になっておりましたわ～(^o^)