もうすっかり春ですねぃ～。近所の小学校の桜もすっかり満開になっておりました～(^^)
今日の晩ご飯は、昨日『吉池』の冷凍食品４割引セールで、
冷凍青汁を買ってきたので、これを使ってタイ風のグリーンなカレーを作ってみましたよ～(^^)
本来タイのグリーンカレーは青唐辛子でグリーンな色を出すのですが、今回は青汁でソレっぽく作っております～。
また、水炊き用にストックしていた骨付きの手羽元があったので、有効活用しております。
というわけで、作り方です～♪
【作り方】
１．ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、まいたけを炒めてからお鍋に入れます。
２．手羽元の表面に塩コショウしながら焼き色をつけ、お鍋に入れます。
３．お鍋に水（２カップ）とコンソメの素を入れ、ジャガイモを加えて煮込みます。
４．フライパンでカレー粉（大2.5）を炒め、お鍋の煮汁で伸ばします。
５．伸ばしたカレー粉、青汁（200cc）、ココナッツミルク（200cc）をお鍋に加えます。
６．軽く煮込んだら、仕上げにナンプラー（大１）を加えて出来上がり～♪
これでグリーンカレーモドキ完成です～(^o^)
タイカレー独特の、ココナッツミルクの甘さがカレーの辛さと相まって美味しかったですよ～(^^)
また、本場モノのように青唐辛子をガンガン使わないので、お腹にも安心です～(^^;;;
ただ相方曰く「もうちょっと辛くてもいいかも」という事だったので、適宜スパイスで辛さ調節してみてくださいませ～(^^)
【オマケ】
昨日の定期メンテナンス以降、接続できない・ゲームが落ちるなどの不具合が絶賛多発中のPSUですが、コスチュームが半額との事なのでウチのデブキャラも衣替えしてみましたよ。
お恥ずかしながらヘソ出しルックです(^^;;;