今日、相方が出張から帰ってくる予定だったのですが、機器トラブルで帰るのが明日に延期となってしまいました～(TT)
相方が出張に出てからは、ストックしていた野菜や食材でしのいできたのですが、今日になってさすがにストックも尽きてきたので、夜に『吉池』へ買物に出たのでした～♪
今日の『吉池』は“冷凍食品４割引の日”だったので、思わずこんなものを買ってしまいました～。
ファンケルの冷凍青汁（3パック入り×2箱）で～す。実は青汁が大好きなのですよ～(^^)
晩ご飯の時に一緒にいただきます～。
そして、今日作るメニューは“粕汁”ということで、必要な材料やら足りない調味料やらを買ってきました。
本当は鮭や鰤等のお魚で作りたかったのですが、安い時に買っておいた鶏胸肉が冷凍庫の奥から発掘！されたので、今日は鶏の粕汁にすることにしました～。
ちなみに、なぜ今日“粕汁”なのかというと、相方が酒飲みのくせに酒粕が大嫌いなため、普段は酒粕を使った料理が一切作れないのです～。
逆に、僕は酒が苦手なくせに酒粕大好きなので、相方がいないうちに作って食べちゃおうという魂胆なのですよ～(^^;;;
というわけで買ってきましたよ～酒粕を。
この酒粕、よく見ると内容量が・・・
500kgになってました(^^;;;
どうりで帰りの買物袋が重かったわけです（爆
そんなわけで、粕汁作りスタートです～。
【作り方】
１．だし汁（5カップ）を作り、その一部を小さくちぎってボールに入れた酒粕（200g）に加えて、ふやけさせておきます。
２．残りのだし汁は鍋に入れて火にかけ、適度な大きさに切ったニンジン・大根・こんにゃく・油揚げを入れます。そして沸騰したら鶏肉を入れます。
３．だし汁でふやけさせておいた酒粕に味噌（大１）を加えて練り混ぜ、味噌汁用の網を使って漉しながら鍋に加えます。
４．醤油（大１）、酒（大１）を加えて調味して、最後に小口切りの長ネギを加え、グッツラ煮こんだら出来上がり～(^^)
材料の油揚げと酒粕が余ったので、ついでにコンロのグリルで両面をコンガリと焼いて、焼き油揚げ＆焼き酒粕もメニューに加えました。
というわけで、今日の晩ご飯完成です～(^o^)
粕汁はかなりトロトロで、まるでシチューのようでした。
飲んでみたら甘みが良く出ていて、体がポカポカ温まりましたよ～(^^)
でも焼き酒粕でちょっと酔っぱらってしまったのは内緒(^^;;;
明日は帰ってくる相方を迎えに行くので早く寝ます～(^o^)/