今日の晩ご飯は、カミカツのカツカレーでした～。
カミカツとは、豚肉をひたすら叩きまくって、紙のように薄くして揚げたトンカツのことで、昔イベント後に打ち上げをやった某居酒屋でいただいたメニューなのでした。
というわけで、今日はこのカミカツを作ります～(^^)
まずは、フツーにトンカツ一人前分の豚ロースで～す。
こいつを筋切りしつつ、包丁の背で叩きまくってここまで伸ばしました～。
で、これをジュワ～ッと揚げてカミカツ完成～(^^)
でも、筋切りが甘くて、揚げてる最中にお肉が丸まっちゃったのは内緒(^^;;;
で、丸まったところにあまり火が通ってなくて、レンジで追加チンしたことも内緒(^^;;;
というわけで、今日の晩ご飯です～。
カミカツカレーの右上に写る謎の煮物の正体は、相方作の・・・
マグロの目玉の煮物でございます～。
二個で200円だったので、思わず買ってしまいました～(^^)
目玉の周りのプニュプニュとしたゼラチン質の部分が美味しかったです～。
ただ、味にちょっとクセがあるので、煮る時には短冊切りの生姜を入れた方がいいですよ～(^^)
左上の丸いのは、同じく相方作の、すりおろした山芋に卵を混ぜて焼いた“山芋のお好み風”です。
コンガリ山芋に、だしの旨みとみりんの甘みがほんのりと効いていて、大変美味しゅうございました～(^^)
メインのカミカツは・・・フツーに薄くて固いトンカツでした～(^^;;;