今日はなんだか無性にブルーチーズを使った料理が食べたくなったので、以前よく作っていた『ブルーチーズミートソース』を作ってみました～(^^)
材料はこちら。
デミグラスソースを使い切るためにソースは多めに作ったので、４人分位の分量だと思ってくださいまし～。
ひき肉（約100g：写真の半分）玉ねぎ（1個）、にんにく（５片）、ブルーチーズ（80g）、赤ワイン（2/3カップ）、デミグラスソース（285g：一袋）、バター（大さじ２）、生クリーム（適量）、調味料の皆様（適量）
写真の『マ・マー デミグラスソース』はアキハバラデパートの100円ショップで買いました。
某社の缶入りデミグラスソースとほぼ同じくらいの分量が入っていて、お値段は缶入りの1/3ほどなので、家計にやさしいのですわ～(^^)
というわけで、レシピで～す(^^)
１．まずはブルーチーズをバターと混ぜ混ぜしておきます。レンジで２０秒くらいチンすると混ぜやすくなりますよ。
２．みじん切りした玉ねぎをバターで透明になるまでソテーします。
３．一旦ソテーした玉ねぎをお皿に移して、オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めます。
４．にんにくの香りが出た所で、ひき肉とソテーした玉ねぎを加えて炒めます。
５．火が通った所で赤ワインを加えて、グラグラっとアルコールを飛ばします。
６．デミグラスソースとはじめに混ぜ混ぜしたブルーチーズを加えて20分ほど煮込みましょう。
７．煮上がったソースを塩コショウで調味して、仕上げに生クリームでまろやかさをプラス。
８．このソースを茹で上げたペンネに和えたら、ブルーチーズがピリッと効いた『ペンネ ブルーチーズミートソース』の完成です～(^^)
ブルーチーズ嫌いの相方に食べてもらった感想は、「結構美味しく食べられるね」ということだったですが、
・ちょっと物足りなさがあるから、もう一味ほしいね。
・冷めてくるとブルーチーズの味が強くなってくるね。
という反省点をいただきました。
なので、次回作るときには、ブルーチーズの分量を減らして、替わりに湯剥きしたトマトでも加えてみようかと考えております～。
で、とりあえず今日作って半分余ったソースは、明日パスタにでもかけていただきます～(^^)