乾燥に長らく時間がかかってしまった“自家製にんにく卵黄”ですが、今日見てみたらかなり全体的に固くなっていたので、カッティングに入りました～(^^)
これがカット前のにんにく卵黄で～す。
かなり固くなってます。
そしてこれがカッティング後です。
味見をしてみると、濃縮されたにんにくの風味と、卵黄のコクが相まって、非常に美味しいです(^^)
始めは「全然期待してないけど」などと言っていた相方の感想は、「呑む時のつまみにイイね」ということでした。
予想以上の美味しさだったようです(^^)
本来は、長細く切った状態からさらに一日ほど干してから粒状にカットしていき、水で毎日適量を飲み下すわけですが、やはりそのまま美味しく食べたいので、長細い状態のものを再びネットに入れて冷凍保存しました。
ピントが後ろの方に合っちゃってますが、一本の固さはこれくらいです。ちょうど干し芋くらいですね。
網でチリチリとあぶって食べてもいいかもしれません(^^)
参考までに、端っこの一本分を粒状に切ってみました。
これを一粒一粒噛み締めると、にんにく卵黄の濃ゆい味がジュワ～ッと染み出してきます(^^)
あまりバクバク食べ過ぎてももったいないので、長細いものは一日２～３本を目安に食べていこうかと思います。
これで毎日元気になれば、なおいいですねぃ～(^o^)